在平凡的学习、工作、生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我整理的游大连作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
游大连作文1暑一晃眼又过去了，从现在开始就要正式开学了，想起暑的点点滴滴，真是令人回味无穷，其中，令我最印象深刻的是到大连二天一夜之旅。
那天是个晴空万里的好天气，妈妈打算带我们到大连玩，听到这个消息，我们三姐弟既兴奋又期待。一路上，大家有说有笑的，话题中还谈着要到那儿玩，过了将近五、六小时，我们终于到达目地的-大连，首先来到大连港逛一逛，一进到鱼货集散中心，四周传来阵阵的鱼腥味，远处传来摊贩此起彼落的叫卖声，吸引了我们的目光，来喔！来买喔！新鲜现捞的！时间不早了，我们到海产店用餐后，就到附近的饭店休息。
隔天一早，我们看船只入港，海上一艘艘大小不一的渔船，船夫们用最热情的语言问候对方，豪迈的个性正是他们最真实的写照，看到广阔无记的大海，我迫不及待的跑到沙滩上，用力往水上一踏，此时水花四溅，好像散落的流星雨。
时间已慢慢过去，此刻的夕阳正在向我们挥手，眼前的每个人都带着疲倦的身子回家，这趟大连之旅真令人难忘。
游大连作文2今天，我们游了极地海洋世界。
我们进去了，这里非常大，分很多场馆。有鲨鱼馆、梦幻海豹湾、海洋生物游乐园等等。我决定去看鲨鱼。哇！这里黑得伸手不见五指。我想没有灯怎么看？我们站到了电梯上观看。这种观看方式我还是第一次见到。这些鱼和在其它地方见到的鱼没什么两样。忽然，一只鲨鱼游过来了。这只鲨鱼估计有一米多，眼睛小小的，有两根短短的胡须。我猜是鲨鱼宝宝。这时又来了一只，约两米长，眼睛还是小小的，没有胡须，大大的嘴巴里长着一排整齐的牙龄，长长的鳍，还有三“层”腮。我猜是鲨鱼妈妈。她把身子朝着我们，好像在说：“照吧，照吧！”然后一摇尾巴就游走了。
从鲨鱼馆出来，我决定去梦幻海豹湾。顾名思义，主角应该是海豹。这次出场的是笨笨**。首先，她为我们表演唱歌。我很纳闷，海豹会唱歌？笨笨从水里冲出来，发出尖叫声。唱完了，主持人问：“笨笨**，你觉得你自己唱得好不好？”笨笨把下巴向水里点了点，又把后脑勺朝水里点了点。哇！她会点头，而且一点也不谦虚。主持人又问：“你觉得观众的掌声热烈吗？”笨笨把脑袋晃了晃，表示不满意，我们赶紧把雷鸣般的掌声献给了笨笨。
游大连作文3往年爸爸妈妈总是不领我们出去玩儿，爸爸妈妈说今天就要领我们去大连的圣亚海洋馆，我们高兴得蹦蹦跳跳，今天终于能领我们去玩儿了，太好了！我们的夏游终于开始了。
我们坐在车上，几小时就到了海洋馆，那里人山人海，刚进海洋馆，就有点儿害怕，因为海洋馆很暗，没有一点儿光，还有几个木偶，在椅子上睡觉，太吓人了！走到了前面，灯光又突然亮了，看见了很多水母，水母像一把伞，真美啊！还有几只非常大的鲨鱼，中间还有一个人，手里拿着一个棍子，有一条鱼，那个人好像在给鲨鱼喂食呢！鲨鱼张嘴的时候，它露出了锋利的牙齿，看起来非常凶猛。
在海洋馆我看到了，只有在海里才会看到的动物，它们虽然让我颇为欢喜，但我又为那人类的恶意的捕杀所可惜。
夏游是一种方式，又益也有弊，益处是：它可以开阔我们的身心，丰富我们的视野，让我们精神更充实。但另一方面，我看到了许多本来干净的旅游胜地，可是现在，却变成了又脏又臭的地方。
如果这一点能够改变的话，中国将变得更加繁荣昌盛。
游大连作文4五一放五天，妈妈说带我去大连玩，爸爸在大连等我们，我们订好机票，就去机场等飞机。
经过了近五个小时的飞行，我们来到了大连。稍作休息后，在爸爸的一位朋友的带领下，我们来到了老虎滩公园。那里有极地馆、鸟语林、珊瑚馆、欢乐剧场等游玩景点。我们第一个去的是极地馆，那是一个人们可以在模拟的极地环境中观赏到白鲸、海象、北海狮、海狗、海獭、北极熊、潜水鸟、企鹅等珍稀的极地动物的场馆。这些动物中，我最喜欢北极熊，它傻乎乎的躺在在冰上睡觉，一动不动的看着游客们，不知道的人们会以为是个的模形在那里。
鸟语林里有很多珍惜的鸟类动物，如:孔雀、丹顶鹤、白天鹅、火烈鸟、巨嘴鸟等等，我最喜欢火烈鸟，它全身都是红色的，它们喜欢集体跳舞，远远望去，一片红色，美丽极了。
我们还参观了神秘的海底世界，观看了海洋动物表演，真是精彩极了，我非常喜欢大连老虎滩公园。
游大连作文5踏着浓浓的暑气，我们千里迢迢来到大连，目的吗？还真是没有，可能是来闲逛，游大连广场。
来到大连，远眺四周，首先映入眼帘的就是大连广场的铜像，那铜像直插云端，那气势、那造型，无与伦比，千姿万态，是绝对不能用语言来形容的。
接下来，是黄铜做的台阶，在阳光的映照下，宛如宝石，宛如星星，炫丽多姿，无与伦比，更为奇妙的是，在每一个台阶下都有一个数字，详细问过导游，才知道是台阶的层数，有100多层，自言自语说：“真多呀！”，可远出传来：“真少呀！”。扭头一看，才知道是一个小孩指着一些棉花在说。
走着走前，忽见脚下有大脚印，朝前一看，有一位大胖子，心想胖哥不会比大象重吧？低头细视，唉，原来是有名字的脚印，想知道是什么名字吧！是成龙、刘德华、宋丹丹…….晕倒，真可谓天下奇事呀，该明儿，我也带些石膏去试试。
紧接着，就是一座金色的炮台，只见上面清楚的写着几个大字，大连海湾炮台，my god(天呀)，这不是闹着玩的'吧，就这破玩意，还是炮台，可怕。
“叮铃铃”该上车了，告别了大连广场，向游乐园前进，又该是一次欢笑了。
游大连作文6一只只大小不同、色彩不同的海鸟陆续飞来，它们有的在石头上啄食死珊瑚和一些贝类，有的在海上追逐打闹，还有些小的在石头间蹦来蹦去，唧唧哇哇说着我们听不懂的鸟语。太有意思了！大连游玩记 哈……昨晚睡得真好！哦!盼盼乖狗狗,来抱抱。
姐姐要去海边散步了，不带你去啊！它摇摇尾巴，好像在说：“你放心去吧，我会看好家的…… ”来到了海边，一望无际的大海展现在我眼前。碧蓝的大海和天空融合。海风一吹，，一只只大小不同、色彩不同的海鸟陆续飞来，它们有的在石头上啄食死珊瑚和一些贝类，有的在海上追逐打闹，还有些小的在石头间蹦来蹦去，唧唧哇哇说着我们听不懂的鸟语。太有意思了！ 我小心地在石头上拨了一个海螺，别看它只有1～2毫米高，可外衣也十分美丽。它的身体是白的，还布满了红色的花纹。我把它放到海水里，不一会，它便游走了。 ；“多么美丽呀！”我感叹到。话刚落音，我的手不由自主地扶住石头，慢慢地走到沙滩上。一个大浪打了上来，冲到了我的腿上，那一刻，是多么凉爽。
游大连作文7到达大连的第一天，我和妈妈一起迫不及待的来到了位于老虎滩的海洋公园。
我们先参观了极地馆。首先映入眼帘的是巨大的鲸、鲨鱼和海豚标本，望着这些海中巨无霸，我不禁由衷发出了惊叹：“自然界真是太壮观了！”
各种各样的海洋动物出场了：有身手矫健的海狮、还没长出长牙的海象、善于游泳的海豹、威风凛凛的北极熊、可爱笨拙的企鹅……还有各种五颜六色的鱼儿在欢快的游来游去。看着这些快乐的精灵，我心里别提多高兴了！
“快走、快走！”妈妈急促的说着。原来是海洋公园的镇馆之宝——白鲸开始表演了！他像一个大明星先躲在水底不出来，我等得急死了。正在我焦急之时，只见他从水底一跃而出，在空中翻滚着身体，像一枚潜射导弹凌空出世！我一下子被惊呆了。他一会儿顶球，一会儿转圈，在训练员的配合下居然还做起了算术题，这可大大出乎我的意料。表演结束了，他举起胖乎乎的大尾巴向我们说再见呢！
美丽的大连，美丽的老虎滩，美丽的海洋公园，还有那些可爱的动物们，都留在了我心中，我一定还会再回来看你们的！
游大连作文8放暑的时候，我去了大连。
大连是一个风情城市，怡人的海洋性气候使这里四季如春。整洁的道路两边，葱绿色的法国梧桐遮天避日，我还是
在一个风和日丽的周末，我我和爸爸妈妈来到了大连兴海广场。
兴海广场是亚洲最大的公众性广场，建于19年香港回归之际。最引人注目的就是矗立于广场中央的那只汉白玉华表，这只华表的尺寸设计寓意很深，高19.米, 直径1.9米，充分纪念和表达了人们在19年的喜悦心情。在广场的周边有五盏大红宫灯，在阳光的照耀下华光璀璨，与白色的华表交相辉应，显得华贵而庄严。广场南面临海，信步而上，远远的你会发现一个面向海天敞开的似“书”状的一个大型雕塑，彰显着一种开放、向上、海般宽阔的胸怀。
到了晚上，我们该回家了，我真的很舍不得，没想到一天居然过得这么快。
透过车窗，远处各式的霓虹点亮了大连的夜空，点点簇簇，似里的星。疲倦地闭了闭眼。“不要舍不得，明天，还有更多更美的风景等着我们。”妈妈说。
游大连作文910月1日至5日，爸爸和妈妈带我去大连游玩。大连是一个美丽的海滨城市，它三面环海，一面靠山。大连的景点很多，有很多广场，如中山广场、人民广场、奥林匹克广场、星海广场、五一广场、解放广场等。我最开心的一件事是去星海广场游玩。
星海广场是亚洲最大的广场，它有三个天安门广场那么大，非常的壮观。
广场中心部分是全国最大的汉白玉华表，它高19。米，直径1。9米。它的柱身雕着，底座附有八条龙。华表的外圈部分刻着天干地支、十二生肖、二十四节气和“中华民族大团结万岁”。很多人都在自己的生肖前拍照留念。
星海广场另一个有名的建筑——百年城雕，它由两部分组成，一部分是足迹浮雕，它由1899年至1999年出生的1000个的脚印踩出的;另一部分是一个台式广场，它好像是一本翻开的书，还像一条迎风漂浮的帆船。
星海广场的东南部有一个贝壳博物馆，它的外形就像一个大贝壳。它是亚洲展品最多的博物馆。它还未对外正式开放，可惜不能参观，只能下次再去了。
星海广场很美丽、很迷人，我还想再去那里参观。
游大连作文10到大连的第二天，要去大名鼎鼎的老虎滩海洋公园玩。我们是坐公园的班车去的，从市中心到公园用了半个小时才到，到了大门口一看，进门的队伍已经排了老长老长了。
终于进去啦！第一站我们去了珊瑚馆，我先体验了用奶瓶喂鱼，鱼的力气真大，差点能把我拉到鱼池里去。接着我们去看千奇百怪、形态各异的珊瑚，和花花绿绿的小鱼，都是我闻所未闻见所未见的，总感觉自己的两只眼睛都不够用，一会儿爸爸喊我看鱼，一会儿妈妈喊我看珊瑚，忙得我跑西跑东，都不知道看哪里好啦！
更精彩的当然是我的潜水，先去更衣室换上泳衣，又来到一个入口穿上怪怪的防护衣和头罩，就被阿姨拉进了水里。我也像一只小鱼似的在水里走着，很像宇航员在太空迈步，不用费一丁点儿的力气，还可以看到外面的游客和爸爸妈妈，差不多呆了五分钟，转了一圈就出来了，我还没玩够就结束了，真是一次奇妙好玩的体验！
游大连作文11经过一夜的航行，早上，轮船抵达了全国最佳旅游城市—大连。
我们来到了美丽的滨海路，滨海路依山傍海，今天正好有雾，景色宜人的滨海被披上了一层神秘的色彩。依着滨海路的山脚下，有许多艳丽的小花，黄的，蓝的，黄中带白的、蓝中带白的……傍着滨海路的海面上，有许多细小的波纹，一圈、两圈、三圈、四圈……我们又来到了中山广场、人民广场、北大桥、百年城雕广场、华表、虎滩广场、星海广场等一些广场，最后来到女骑警训练基地，女骑警顾名思义，就是骑在马上的女警察。我告诉大家一个小秘密：这里的马可不是一般的马哦！它们都是从马场上退役下来的赌马，这种马野性十足，对于女骑警的驯练，有一定的难度。这些马都有自己的名字、评语，它们都是纯种的。在展示厅的二楼，有一把“天下第一刀”—一把很大的大马刀，我还拿着它拍了几张照片呢！
今天的收获真不小啊！看过了美丽的滨海路，又去看赌马和大马刀，我们可真大饱眼福了！
游大连作文12我们的大连之旅接近尾声了，今天我们要前往一个更好玩的地方——大连森林动物园。
进园之后，我们立即来到大象表演场观看表演。表演开始了，6头大象都有名字，给我印象最深的是“三亚”和“大连”，他俩虽然年龄小，却很淘气，经常摆出“卖萌”的姿势逗观众，当表演“飞镖扎气球”时，竟然鼻卷飞镖走到气球前一个个刺破。另外还表演了大象以及转呼啦圈等，让我感觉很好奇，大象竟然有这么多本领。
接下来进入猛兽区，首先看到的是黑熊和棕熊，它们俩会向游客要吃的，两只后脚站在地上，高抬右前爪向上面的游客挥手，仿佛在说：“赏点吃的呗。”接下来是非洲狮，森林之王可不好惹，我们悄悄地走过去了。最后是老虎，有东北虎、白虎和孟加拉虎，隔着玻璃看着它们，我的心里还是很害怕。
之后我们来到了“小动物村”，在众多的小动物中，有一只动物让我非常喜欢，那就是“黑巧克力”——一只8个月大的黑猩猩，它上身穿小背心，下身穿纸尿裤，在睡午觉呢，那样子非常可爱。
快乐的时光总是短暂的，我依依不舍地离开了动物园，不知何时才能再到这里来，再看看可爱的“黑巧克力”。
游大连作文13今年暑，我一家到黑龙江的五大连池去旅游。
到了五大连池，才见识了五大连池的真面目：五个挺大的池子连在一起，好象一串羊肉串似的。据说这里的五个池子本来不是连在一起的，因为一次火山爆发，岩浆把池子串通了。
然后我们登上了一座火山，只见一个巨大的似漏斗的东西。我问导游**：“这是什么东西呀？”她回答：“是火山口。”我明白了那个似漏斗的地方是火山口。随后我们又登上了剩余的十一座火山，其中最高的要数“老黑山”了。
最后导游**带我们去了“世界名泉”，只见那里有许多泉眼，里面有一些水。我尝了一口，和刚刚打开的碳酸饮料一般。听导游说，泉水离开了泉眼，过几个小时就变色不能喝了。
游览完美丽的五大连池后，我们依依不舍地离开了。
游大连作文14在这个暑的开头，我与妈妈就迈上了大连的游玩。我在大连游玩的第一天，还有很多东西在等着我，心中不免有一些期待。怀着这样的心情便上车了。在导游的解说下，我对大连有了一个最初的印象：它有三多：坡多、欧式建筑多、广场多；它有三少：自行车摩托车少、路边垃圾桶少、交警少。这便体现出大连人民的自觉、文明。
到了圣亚海洋馆，我们便进入一段奇幻的海底之路。我最喜欢的则是第一个馆，它把我们带入一段船遗址中的探险。而其中最使人难忘的还是“时空隧道”：指示牌告诉我们这会给我们一种进入时空尽头的感觉。我不信，便要进入这隧道，带着兴奋与好奇，我走了进去。在门口，我看见只是有一段路，边上有环着它的、虚旋转着的带有彩点的一圈。“这有什么好怕的啊！”我马上进去了，可在通道里，我感到的是边上的环不动，可我们这一段路则开始旋转起来，于是我不得不服这边上，慢慢挪动着身体，终于过来了。这一路还真是漫长啊！真是走进时空尽头啊！
我们还在这里看到许多奇特的极地与海底的动物。真是有趣啊！
游大连作文15大家知道吗？我这次去北方的原因是什么吗，对了，杭州的夏天太热了，我要去避暑！
早晨我们早早的坐上了早班机飞往大连，到了那里我就闻到非常腥的味道，不愧是海边城市。到了酒店安顿好，我们去喝了咖啡。第二天，我们去了老虎滩海洋公园。我之前去过很多海洋公园，感觉都比较类似。不过，这次看到了北极熊游泳还嬉戏玩球。我最期待的还是海边游玩。我们去了金石滩。我换好了泳裤，全副武装，站到了眺海台上，纵身一跃。跳入了大海，和在游泳池的感觉完全不同，可是海水太咸了，海浪和我游戏一样，冲过来冲回去。大自然的力量，我还摸到了海带，我在想，这海带能吃吗？
海滩上无忧无虑的玩耍让我久久难忘。第三天，我们遇见了大连的中国啤酒节。哇，让我大开眼界，来自世界各地的啤酒品牌都有帐篷活动，里面的活动和音乐震耳欲聋。我们选了好久选了“百威啤酒”帐篷。里面有丰富的食品，当然要喝点啤酒啦，我尝了一下，苦苦的。爸爸还拿了几串四不像给我，我定睛一看，哇，原来是炸蝎子、知了，太神奇了，这也能吃啊？我鼓起勇气尝了下，味道还不错。啤酒节之行，在歌声中散去。
我们去的几天大连气温也不低，34度左右。结束了，我们又回到了火炉的杭州！
鱼药为提高增养殖渔业产量，用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，而鱼药要怎么使用呢?以下是由我整理关于鱼药的用法的内容，希望大家喜欢!
鱼药的用法
1、准确诊断鱼病、对症用药对症用药是提高药物治疗效果的最基本的条件之一，尤其是对一些易混肴的鱼病要认真查清病因，对症用药才能起到药到病除的效果。
2、准确丈量水体、计算出准确的用药量用药量不足，达不到治疗的预期效果或者根本无效;如果用药过量，则可能会引起鱼类中毒，加重鱼类的病情，形成药害，因此准确用药是十分重要的。内服药物的剂量应根据在池吃食鱼的总重量进行计算或者根据日投饲量进行计算，
3、搞清楚不同鱼类对不同药物的敏感性为避免药害的形成，用药前首先要搞清楚各种鱼类对药物的敏感性，如乌鳢对硫酸亚铁较为敏感、无鳞鱼类对敌百虫较为敏感，如果使用这些药物，不仅治不好鱼病反而会使养殖对象中毒造成死亡。
4、注意药物之间的联合作用两种或两种以上的药物混合使用时，可能会出现两种截然不同的结果，即：拮抗作用，使药效互相抵消而降低效果;协同作用，使药物相互反应而增强药效。所以，在用药时不能随意的混用药物，若确实需要两种或两种以上药物相互混用，最好在技术人员的指导下进行。
5、全池泼洒药物时最好先喂食后泼药因为药物泼洒后鱼类的食欲会下降;此外，最好是在晴天上午酌9～10点或下午4～5点时用药，避免中午阳光直射时用药。因为气温越高，药物挥发就越快，药效持续的时间就越短;阴雨天不宜用药(一些可以释放出氧气的药物除外)，因为阴雨天光照太差，用药后容易导致鱼池缺氧。
6、全池泼洒药物时一定要均匀对一些难溶有残渣的药物(如：漂)一定要过滤掉残渣，以免残渣入池被鱼类误食而中毒形成药害。
7、全池泼洒药物时应从上风处开始逐渐向下风处泼洒，并且人要站在上风处这样做可借助风力的作用使药液很快在池水中分布均匀，同时又注意到了用药人的安全。
8、不定期的更换药物的品种长期使用同一种药物治疗鱼病，开始效果会很好，但是时间长了以后药效往往会减弱，这是因为病原体对药物产生了抵抗力，即耐药性。因此，要不定期的更换药物的品种进行交替使用。
9、投喂内服药饵时最好先投喂部分正常的饲料健康的鱼吃饱后再投喂带药饵的饲料，可保证那些已生病但还有一些食欲的病鱼能吃到药饵，达到药物治疗的效果。
10、溶解或配置药物的容器要用塑料桶或木桶，不能用金属容器大多数鱼药都是化学物质，易与金属发生化学反应从而改变药物的成分和性质，达不到理想的治疗效果。
鱼药使用注意事项使用鱼药物，首先要根据鱼病的原因和发病部位来决定治疗方法。还要视水温、鱼的忍耐度等灵活掌握，不同品种鱼类的鱼病，使用不同的药物。
1、正确测量鱼池面积、水深，计算鱼池水量，从而计算总用药量。此外，有些药物不能混合使用，如敌百虫不能和生石灰混用，有些药物保管不妥或过长，容易失效，因此，药物最好是现配现用。
2、在泼洒药物的同时，最好不要投喂饲料，一般要先喂食，后泼药。
3、用药时如果是水位浅水质瘦，药效作用快，可适当减少药量，特别是硫酸铜，瘦水池应特别注意减少用药量，避免产生药害。
4、池塘泼洒药物，一定要均匀，对不易溶解的药物，应充分使其溶解后再全池泼洒。
5、泼洒药物最好在晴天上午九时或下午四时左右进行，避免在中午阳光直射时施用，否则会降低药物的效果。若在夏季泼洒药物，宜在下午4-5时进行。用药时应注意鱼浮头时不能用药，用药时如遇阴雨天气，可用增氧机增氧1小时后泼洒。
6、全池泼洒药物时，应从上风处开始逐渐向下风泼，这样开始泼浓度较大，但随着风力的作用，药液会很快在池中分布均匀。
鱼药的性质鱼药是指专门用于渔业方面为确保水产动植物机体健康成长的药物。故其应用范围限定于增养殖业，而在捕捞渔业和渔产品加工业方面所使用的物质，则不包括在渔药范畴内。现代养殖渔业分为鱼、虾、贝、龟、鳖等各种水产动物增养殖和以紫菜、海带等藻类为主的水产植物种养殖两大部分。因此，鱼药同样区分为水产植物药和水产动物药两部分，也可称为水产药。水产动物和兽药有比较密切的关系，而水产植物药则与农药关系比较密切。应当指出的是，当前国际上对鱼药的研究、开发和应用，主要集中于水产动物药，故常常将鱼药狭义地局限为水产动物药。
鱼药的作用1．用显微镜观察玻片标本时，首先用10×物镜找到图像，再换用40×物镜找刭图像。后者
与前者不同的是
A．视野变暗 B.视野范围扩大 C.细胞图像变小 D.细胞数目增加
2．下列各项中属于抗原的是
①输入到A 型血患者体内的A型血．②接种到健康人体内的乙肝疫苗 ③自身免疫
器官产生的免疫细胞 ④移植到烧伤患者面部的自己腿部皮肤
A．①②④ B．①③④ C．①② D．③④
3．两人在空腹状态下，同时一次性口服葡萄糖100
克，然后每隔l小时测定一次血糖舍量，将结果
绘成图1曲线。据图分析下列叙述正确的是
A．曲线a代表糖尿病患者
B．曲线a在l～2小时下降主要是血糖含成糖元
所致
C．曲线b代表正常人
D．曲线b在2小时后下降主要是血糖加速分解所致
4．图2是一个农田生态系统的食物网简图，关于该
食物网的叙述正确的是
A．此食物网中初级消费者有食虫鸟和食草昆虫
B．此生态系统能量的源头是植物制造的有机物
C．鹰在此食物网中占有3、4、5二个营养级
D．此食物网包合3条食物链
5．下列关于动物生殖发育的叙述正确的是
①蝗虫的发育包括受精卵、幼虫和成虫三个时期
②果蝇的发育过程属于完全变态
③青蛙的生殖和发育都离不开水
④雏鸡属于晚成雏需由亲鸟育雏
⑤哺乳动物生殖发育的特点是胎生哺乳
A．①②⑤④ B．②③④⑤ C．④⑤①② D．⑤①②③
6．某生物兴趣小组的同学做了“探究玉米萌发的环境条件”的实验。在甲、乙、丙、丁四个广口瓶底部分别放上纱布，再将相同数量的玉米放在上面，在不同条件下进行培养，数周后记录发芽情况如下：
下列关于实验的叙述正确的是
A．丙装置可作为甲装置的对照
B．丁装置证明适宜的温度是萌发的环境条件
C．甲乙对照可知适量的水分是萌发的环境条件
D．本实验证明的胚完整而且有活力是萌发的内部条件
44．（4分）下表是某家庭成员某些特征的调查结果，请据表回答问题：
（1）表中涉及到的相对性状有哪些？
（2）父母是双眼皮，而女儿是单眼皮，此现象称为 。
（3）若双眼皮基因和单眼皮基因分别用A、a表示，请分别写出母亲和女儿的基因组成：
。
45．（4分）图81为一测定叶片光合作用装置的示意图，其中叶室为
透明玻璃材料制成。请据图分析回答问题：
（l）夏季上午将此装置放到阳光下，气体分析仪能测到含量逐渐减少的气体是 ，该气体含量逐渐减少的原因是
。
（2）气体是如何进出植物叶片的？某同学制作了叶片横切面的临时装片放到显微镜下观察，结果发现 是植物体与外界进行气体交换的“窗口”。他用此装片进一步观察细胞分裂能成功吗？ 。
46．（5分）图19是生物圈中碳循环的示意图，请据图分析回答问题：
（1）图中③表示的生理过程是 。
（2）图中甲代表的生物是 ，
它在碳循环中的作用是
。
（3）写出图中的食物链：
，此食物链中含某些重金属浓度最高的生物是 。
47．（5分）图20是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列问题：
（1）图中的a生理过程叫 。
（2）图中的b、c生理过程是通过 实现的；
组织细胞产生的二氧化碳通过 作用进入血液。
（3）消化道中参与消化蛋白质的消化液有 。
（4）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治 病。
参考答案：
1A 2C 3B 4C 5D 6C
44．双眼皮和单眼皮、有耳垂和无耳垂 变异 Aa aa
45．二氧化碳 光合作用逐渐增强 气孔 不能
46．呼吸 腐生细菌和真菌 把动植物等残体含有的有机物分解成无机物 乙→丙→丁 丁
47．吸收 呼吸 扩散作用 胃液、肠液、胰液 坏血
2007年恩施自治州课改试验区
生物学结业考试试题
亲爱的同学们：在这个花繁柳绿的宜人夏日，你的初中生物学、地理课程就要结业了。下面将用这份试题检验你两年学习的成绩，相信你一定能够交上一份令人满意的答卷！
希望这份试题能够伴你度过紧张、充实、愉快的100分钟，祝你成功！
请同学们注意：1、答题前，务必将自己的姓名、准考证号填写在试卷的相应位置上！
2、请看清题意，在考场上把握好自己，别在考后又后悔自己的粗心。
科 目 生 物 部 分 地 理 部 分 总 分
题 号 一 二 三 四
得 分
生 物 学 部 分（共50分）
得分 评卷人
一、单项选择题：（每小题2分，共30分）
下列每小题的四个选项中，只有一个选项符合题目要求，请你将符合题目要求选项的代号填入下面的答案栏中。
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
答案
1．同学们已会使用普通光学显微镜了，你知道起放大作用的结构是：
A．目镜和物镜 B．反光镜和目镜
C．反光镜和物镜 D．遮光器和反光镜
2.未成熟的葡萄吃起来是酸的，这种酸性的物质主要存在于
A.细胞核内 B.细胞膜上 C. 液泡内 D.细胞壁
3．中国科学院院士袁隆平在培育超级杂交水稻时，专门挑选叶片直、窄、厚的水稻植株，
其目的是：
A．促进植物的呼吸 B．减少二氧化碳的吸收量
C．加快蒸腾作用 D．叶片互不遮挡，两面受光，增加光合作用功效
4．下列说法中错误的是：
A．DNA上的一些具有特定遗传信息的片段叫基因
B．每种生物的细胞内，染色体的数量是一定的
C．细胞核是遗传信息库
D．染色体由DNA和核酸组成
5．下列生活常识中，没有科学依据的是
A．勤晒被褥可杀灭细菌 B．生吃鸡蛋营养好
C．家庭食具煮沸消毒时， 煮沸的时间应在5分钟以上
D．母乳喂养能增强婴儿的抗病能力
6．下列哪种培育新品种的方法所用的时间最短
A．人工选择培育新品种 B．杂交培育新品种
C．转基因技术培育新品种 D．自然选择产生新品种
7．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是：
A．胰液、肠液、胆汁 B．胃液、胆汁 C．唾液、胃液、肠液 D．肠液、胃液
8．如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是
A．大骨汤、红著、 B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝
C．海带、紫菜、胡萝卜 D．肥肉、土豆、冬瓜
9．用达尔文的进化论观点分析，动物保护色的形成是
A．环境变化的结果 B．生存竞争的结果
C．自然选择的结果 D．人工选择的结果
10．受精卵的形成场所和胚胎发育的场所分别是
A.*** *** B.输卵管 *** C. 卵巢 输卵管 D.卵巢 ***
11．某同学在两个同样的花盆中种下大豆，并设计了如下的实验。从该实验可知：他在研究影响大豆发芽的因素是
花 盆 光线情况 温 度 水
甲 向阳处 20℃ 充 足
乙 向阳处 20℃ 不充足
A．阳光 B．空气 C．温度 D．水分
12．下列不是与鸟类飞翔生活有直接关系的特征是
A．龙骨突上有发达的胸肌 B．具有坚硬的角质喙
C．身体成流线型，体表被覆羽毛 D．长骨中空，充满空气
13．下列各项中，你认为属于激素调节的是：
A．食物误入气管引起剧烈咳嗽 B．强光射来时，迅速闭眼
C．男同学在青春期喉结突出 D．望梅止渴
14．下列可以把它当作监测空气污染程度的指示植物的是
A．植物 B．蕨类植物 C．藻类植物 D．苔藓植物
15．当你的朋友或家人因病需要服药时，从安全用药的角度考虑，你应该提醒他们注意药品：①生产企业与日期、有效期、批准文号 ②是不是广告推荐的
③功能、用量 ④不良反应、禁忌症等
A. ①③④ B.①②③ C.②③④ D. ①②④
得分 评卷人
二、非选择题（20分）
16.（4分）（1）右图为嫁接过程示意图，A是接穗，B是砧木，接穗***砧木的楔形切口后，要用麻绳或塑料条捆紧扎好，目的是使接穗与砧木的 紧密结合。
（2）人类捕捉青蛙和麻雀的结果，会使农林害虫增加。这说明动物在维持 中起到了重要的作用。
（3）一只失去雏鸟的红雀，总是给鱼池里浮到水面张口求食的金鱼喂食，这是
行为。
（4）夏天，受潮的衣物、粮食上会出现许多长毛，这些长毛是 。
17.（2分）某同学肠胃不适，检验血常规后，化验单上有一条记录是WBC——15×109/L（白细胞正常值为4×109/L至10×109/L）。医生推断该同学肠胃可能出现炎症，进一步检查后，医生给该同学开了抗生素药物。通过输液，该同学的病症出现明显好转。医生判断该同学肠胃可能出现炎症的依据是： 。若跟踪检查，你知道抗生素进入人体后最先到达心脏四个腔中的 。
18.（4分）自1981年，首例艾滋病在美国发现以来，全球已有200多个国家和地区受到艾滋病的严重威胁。2002年我国艾滋病感染者人数已达100万。艾滋病已成为21世纪对人类健康威胁最大的传染病之一。我国有关法规规定：艾滋病感染者和艾滋病病人及其家属不受歧视，他们享有公民依法享有的权利和社会。因此，了解艾滋病的相关知识，以及如何与艾滋病人相处，是每一个公民应具备的基本生物科学素养。
⑴艾滋病是由人类免疫缺陷（HIV）引起的，那么HIV是这种传染病的 。
⑵下列不属于艾滋病传播途径的是
A．握手 B．乳汁 C．*** D．血液
⑶为了更好的预防艾滋病，很多科研工作者正在研制艾滋病疫苗，以期使人们获得对艾滋病的免疫力，这种免疫属于 免疫
⑷你认为，在日常生活中，应该怎样对待艾滋病患者？
19.（5分）下表为某人的尿液、原尿和血浆经化验后得到的主要数据:
主要成分 A液（克/100毫升） B液（克/100毫升） C液（克/100毫升）
蛋白质 0.00 0.03 8.00
葡萄糖 0.00 0.10 0.10
无机盐 1.10 0.72 0.72
尿 素 1.80 0.03 0.03
水 96.00 98.00 90.00
请据此表回答:
(1)表中 液为血浆； 液为尿液； 液为原尿。
(2 ) 此人的肾功能是否正常？ ，其理由是：
20.（5分）1953年，日本的水俣市出现了病因不明的“狂猫症”和人的“水俣病”，成群的家猫狂奔乱跳，集体跳入水中，病人感到全身骨痛难忍。直到1965年才查明，此病是由该市60公里以外的一家公司排出含汞废水进入水体引起的。可见，人类的活动会影响环境，而环境的变化又影响着人类自身的生存和发展。请你结合恩施市的生态环境、生产或生活实际状况作答：
(1)列举一个人类活动破坏生态环境的实例。
(2)针对该例提出一个探究性问题。
(3)应用已有知识作出设。
(4)说出探究该问题的方法。
(5)提出解决问题的建议方案。
2005年恩施自治州课改试验区八年级生物结业考试试题
参考答案及评分标准
一、选择题（每题2分，共30分）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
答案 A C D D B C A B C B D B C D A
二、非选择题（20分）
16、（4分，每空1分）
（1）形成层 （2）生态平衡 （3）先天性 （4）霉菌
17、（2分，每空1分）
白细胞超过了正常值 右心房
18、（4分，每空1分）
（1）病原体 （2）A （3）特异性
（4）①不歧视不孤立艾滋病患者；②与他们和谐相处；③给他们以精神和心理的支持以及力所能及的帮助（答对其中任意一条及以上给1分）
19、（5分，每空1分）
（1）C；A；B
（2）正常 ； 尿液中无葡萄糖和蛋白质
20、（5分，每问一分）
答案示例：
(1)某工矿企业生产过程中排放大量化学气体等。
(2)“这些化学气体对人体有害吗？”等。
(3)这些化学气体会引起人体呼吸系统疾病等。
(4)调查法等
(5)提醒环保部门敦促该企业安装废气净化设施等。
（本题属开放性试题，答案符合题意即可给分，但是（2）、（3）、（4）、（5）问必须和学生自己列举的实例具有相关性。每问1分，共5分。）
2007年临沂市中考生物试题（含答案）
一．选择题（每题1分，共15分）
1．显微镜视野内可以看清洋葱鳞片叶表皮细胞的细胞壁和细胞核，但看不清液泡。为了能显示细胞质与液泡的界面，可以换用
A．凹面反光镜和较大光圈 B．平面反光镜和较大光圈
C．凹面反光镜和较小光圈 D．平面反光镜和较小光圈
2．植物体在进行下列活动时，受到气孔开闭影响的是
①水分的吸收和运输 ②无机盐的运输 ③光合作用 ④呼吸作用 ⑤蒸腾作用
A．①②④⑤ B．⑤③④⑤ C．①②③④ D．①②③④⑤
3．夜间，菜农适当降低蔬菜大棚内的温度，主要目的是
A．降低温度可以减少细菌病害 B．温度低，呼吸作用减弱，有机物消耗少
C．温度低，蒸腾作用减弱，减少水分的散失 D．温度低，光合作用增强，有机物积累多
4．人的***与卵细胞结合成受精卵和胚胎发育的部位分别是
A．输卵管、*** B．卵巢、*** C．***、*** D．输卵管、输卵管
5．人体血液只能按照一个方向流动，不能倒流。下述心脏内的血液流动方向正确的是
A．左心室→左心房→主动脉 B．右心室→右心房→肺动脉
C．右心房→右心室→肺动脉 D．右心房→左心室→主动脉
6．吸气时，能正确反应呼吸肌的活动情况与肺内气压变化的是
A．肋间肌收缩，膈肌收缩，肺内气压减小 B．肋间肌收缩，膈肌收缩，肺内气压增大
C．肋间肌舒张，膈肌舒张，肺内气压增大 D．肋间肌舒张，膈肌舒张，肺内气压减小
7．据CCTV-4新闻报道，在英国，一只刚失去幼崽的猫，用自己的乳汁喂养了三只刚出生失去妈妈的小狗崽，“母子”情深完如一家。对猫的这种行为解释正确的是
①是先天性行为 ②是学习行为 ③是由遗传物质决定的 ④是由环境因素决定的
A．①④ B．②④ C．①③ D．②③
8．决定家兔毛色的基因白色（H）对黑色（h）是显性的。一对白毛家兔生了一只黑毛家兔，这对白毛家兔的基因组成是
A．HH和HH B．Hh和Hh C．Hh和hh D．hh和hh
9．接种卡介苗可以有效预防结核病，其作用基理是
A．卡介苗能激活人体的吞噬细胞，将结核杆菌吞噬
B．卡介苗能使人在不发病的情况下，产生抵抗结核杆菌的抗体
C．卡介苗能促进人体的各项生理活动，增强抵抗力
D．卡介苗进入人体后能直接消灭侵入人体内的结核杆菌
10．将暗处理后甲叶片的主动脉切断，乙叶片C处两面均贴上不透明的锡箔纸（如图1所示）。置于阳光下，四个小时后，将甲乙两叶片同时取下，脱色漂洗滴加碘液，发现B.D部分变蓝色，A.C部分未变蓝色。该实验证明植物进行光合作用需要
（图1）
A．H2O和CO2 B．叶绿素和阳光 C．H2O和阳光 D．H2O和叶绿素
11．将一定量人的血液放入装有抗凝剂的试管中，静置一段时间后，可以观察到明显的血液分层现象，中间一层薄薄的白色物质是
A．血浆 B．白细胞 C．红细胞和血小板 D．白细胞和血小板
12．图2中既是肾单位的组成部分，又属于循环系统的结构是
（图2）
A．① B．② C．③ D．④
13．对“鱼鳍在游泳中的作用”进行探究时，发现能够保持鲫鱼身体平衡的是
A．胸鳍和腹鳍 B．背鳍和尾鳍 C．背鳍和臀鳍 D．胸鳍和尾鳍
14．使用一次性输液器，可有效避免因输液导致的疾病传播。该项措施属于
A．控制传染源 B．切断传播途径 C．保护易感人群 D．以上三项都不对
15．因激素分泌异常而引起的一组疾病是
A．糖尿病和佝偻病 B．坏血病和侏儒症 C．糖尿病和巨人症 D．大脖子病和脚气病
二．
1．（7分）右图是某草原生态系统的部分生物，请据图回答：
（图3）
（1）若要组成一个完整的生态系统除图中所示生物外，还必不可缺少的成分是
和 。
（2）请写出图中最长的一条生物链： 。
（3）在该生态系统中，鹰与兔的以及昆虫与兔的关系分别是 。
（4）与其他消费者相比较，兔在生殖发育中的突出特点是 。
（5）尝试将图中消费者进行分类 ，你的分类依据是 。
2．（4分）我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题。
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量
V级 油脂类 小于25g
IV级 豆类和奶类 100-150g
III级 鱼、禽、肉、蛋类 125-200g
II级 果蔬类 400-750g
I级 谷类 450-500g
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 。
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中III .IV级的食物，原因是
。
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的
类食物。
3．（5分）当手不小心触碰到圆钉后，会突然缩回，然后才感到疼痛。图4示人的缩手反射，请据图回答：
（图4） （图5）
（1）图中的E表示 ；写出该反射的反射弧及神经冲动传导方向（用图中的字母和箭头表示） 。手缩回以后，才感到疼痛，感受痛觉的神经中枢位于 。
（2）神经冲动传到B后，肱二头肌和肱三头肌的反应分别是 ，从而使手缩回。
（3）当图中的 受到损伤后，人能够感受到疼痛，但无法完成缩手反射。
4．（4分）图5所示对果树进行环割树皮的实验，请据图回答。（提示：果树的的韧皮部位于树皮内）
（1）在A.B处环割前后，该枝条的蒸腾作用并没有受到影响，原因是
。
（2）该枝条环该后，果实甲和乙的生长情况有何不同？
。
（3）如果在果树主干C处进行环割（如圆图中所示），果树的生长状况是
，原因是 。
5．（5分）阅读材料，回答问题。
材料一 在我国，滥用抗生素的下现象非常普遍，有些人甚至把它当作治疗感冒和咳嗽等疾病的 “万灵丹”。据统计，我国每年约有8万人直接或间接死于滥用抗生素；由于长期使用或用药不当，细菌对抗生素的耐药性逐渐增强。在二战期间，几十到一百单位的青霉素就可以挽救无数伤员的生命，现在相同病情，用几百万单位也没有效果；在某些地方，金**葡萄球菌的耐药性，连抗生素的王牌“万古霉素”也无法将其消灭。
材料二 为改变抗生素的不合理使用，2004年7月国家正式实施凭处方购买抗生素的规定，除黄连素和一些非处方灭菌药物外，其它抗生素均要凭医师处方购买和使用。因此，到药店购药须认清处方用药和非处方用药。
（1）产生青霉素的生物与青霉素杀死的细菌相比，两类生物在细胞结构上的主要区别是
。
（2）有的人在注射青霉素后会发生过敏反应（严重的会出现休克，甚至死亡），在这里青霉素相当于
，进入人体后，引起人体产生了免疫反应。所以注射青霉素前要进行皮试。
（3）购药时，通过看说明书上的“R”和“OTC”标志可以确定是否需要处方，其中表示非处方用药的是 。
（4）试用达尔文的自然选择学说，解释滥用抗生素导致细菌耐药性逐渐增强的原因：（2分）
参考答案及评分标准
一．（每题1分，共15分）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
答案 D D B A C A C B B C D A A B C
二．非选择题（除注明分值外，每空1分，共25分）
1．（1）非生物部分（或阳光.空气.水分.温度等） 分解者（或细菌和真菌）
（2）草（或禾谷类）→昆虫→食虫鸟→鹰
（3）捕食.竞争（顺序颠倒不得分）
2．（1）糖类 小肠
（2）该类食品中含有较多的蛋白质
（3）果蔬类（或II及）
3．（1）神经中枢（或脊髓灰质） A→D→E→C→B 大脑皮层
（2）收缩. 舒张（顺序颠倒不得分） （3）C 传出神经
4．（1）环割树皮没有伤到木质部，水分是通过木质部（木质部中的导管）运输的
（2）甲发育良好，乙停止发育
（3）果树会慢慢死亡 根部得不到有机物，无法进行呼吸作用而死掉（或无法维持正常活动而死亡）
5．（1）细胞有无成形细胞核（或细菌细胞无成形细胞核，青霉菌细胞有细胞核）
（2）抗原（或过敏源）
（3）OTC
（4）细菌个体中存在着对抗生素耐药性的变异，在抗生素使用时耐药性强的个体生存下来并繁衍后代，耐药性状遗传给后代；随着抗生素的频繁使用（滥用），细菌耐药性逐渐增强。（第一要点要有细菌存在耐药性变异1分，后面表述正确可得1分）
朱树屏的主要成就是以创新的方法研究了浮游植物的微细结构，根据其在进化上的意义，明确了一些浮游植物的分类地位，提出了新分类系统，修正了前人的工作。其中以对裸藻（Euglena）的研究最为深入，首次阐明有的裸藻有星状色素体，并指出具多个颗粒状色素体且无蛋白核者是裸藻中进化最高级者；并更正了前人对藻体微细结构观察的错误，从而依进化顺序整理了裸藻的分类系统，将41种裸藻重新订正为16种。他的这一出色成就，受到国际同行们（如：M·Gojdics ，1953）的重视与赞扬。
角毛藻属（Chaetoceros）共包括200种，前人将其分为16个组，但各组的特征常出现交叉混淆。朱树屏与其合作者发现它们之间的色素体呈现明显的系统进化特征，于是按形态构造的进化程度建立3个亚属，亚属下按进化顺序再分组，改正了过去的人为分类系统。他共建立了3个角毛藻亚属、发现了属于鳞孔藻（Lepocinclis）和裸藻属的20个新种、新变种和新联合，澄清了许多单细胞藻分类学上的混淆问题。 19世纪至20世纪30年代末，人们进行了很多努力试图说明浮游植物生长、繁殖、季节变化、分布同环境要素之间的关系。但各要素之间内在关系复杂、多变。因此，通过海上调查分析和用天然水进行的许多浮游植物培养试验，均未取得任何肯定的结果。20世纪40年代初，朱树屏经过钻研，用纯化学试剂配制了同天然水成分近似的培养液，即通称的朱氏人工淡水、朱氏人工海水。经世界许多学者的实验，证明这种培养液适合海洋与淡水浮游植物的生长、繁殖。对于化学、物理要素对浮游植物生长影响的实验也非常适用。朱树屏研究了培养液矿质成分对浮游植物生长的影响，阐明了不同类型水体中，不同浮游植物的分布规律，解决了一些有关营养与代谢等生理学及其他生物学、水化学方面的问题。
1942-1949年，他在国外及国内发表有关浮游植物生态研究论文多篇，论文中不少由他首次阐明的重要论点经过许多学者的试验、验证，得到公认，如：朱树屏1943年发表的关于浮游植物的氮代谢论述，其后E．G．福格（Fogg，1956）、哈里斯（Harris，1954）、R．R．L．吉拉德（Guilland，1963）、松江（1957）等进行了各种藻类的实验，取得了与之大体相同的结果；又如朱树屏关于“无机磷焦磷酸盐（P207）不如正磷酸盐（PO4）能够被菱形藻有效利用”、“有机磷甘油磷酸盐和植酸钙镁可被浮游植物直接利用”等论述，H．W．哈维（Harvey，1953）、I．J．纳和L．普罗瓦索利（Pintnerand Provasoli ，1963）、J．海沃德（Hayward，1968）也均叙述了类似结果。其他许多关于培养液矿质成分定性、定量效能的论述，几十年来在世界藻类生态、生理研究中，一直被广泛引用，甚至作为依据。罗伯特W．克劳斯（RobertW．Krauss，1953）引用了朱树屏对7种藻类、14种盐类的适宜浓度范围表，他认为这是“许多淡水藻类可接受的营养浓度范围”。苏联K．A．古谢娃（Γycевa，1956）提出藻类对某些元素的需要量的依据，其中氮、磷、硅均列举了朱树屏1942年的论文。朱树屏回忆说：“我的论点为什么没有人能够驳倒，主要是我的结论是以广泛的自然水质分析和精确的实验为依据的。”
朱氏人工淡水（朱氏培养液1-17号）在对浮游藻类生存条件的研究中，他从生态学角度，首次肯定这些藻类适于在浓度极低的无机溶液中生长，同时提出，为获得良好的生长，不同矿质成分的浓度必须准确地适应各种藻类的特殊需要，从而得出了培养液中不同无机盐类的组分及其绝对与相对浓度。他从第1号培养液开始，通过试验修正发展了17种培养液。朱氏5-17号培养液均可供短棘盘星藻（Pedias-trum boryanum）、角星鼓藻（Staurastrum paradoxum）、丛粒藻（Botryococcus braunii）等浮游藻类健康生长。E．G．普林斯海姆（Pringsheim，1949，1964）教授评价：“特别是朱氏10号是最有效的培养液，适合多种浮游藻类生长。”日本田宫博等（1965）介绍朱氏10号是“藻类培养中使用最广泛的培养液，特别适合培养浮游藻类，如以海水代替自来水，也适用于海水藻类培养”。植物学家E．G．福格（Fogg，1965）评价：“朱氏（1942）在那些试图开发同藻类自然生长的基质具有类似性的培养液的人们中间，他是先驱。……朱氏10号培养液，在组成和稀释度上，可以同富营养的湖水相比。”福格列表把富营养湖水、海水同有代表性的3个人工培养液的成分作了比较，其中之一就是近似天然水成分的朱氏10号。它成为世界上几个经典性藻类培养配方之一。几十年来，世界各国有关藻类培养方法、手册，藻类生态、生理、生化学专著及研究论文中，经常予以引用。
朱树屏1942年曾明确指出各号培养液的适用对象。至20世纪80年代，C．拉基奥（Largeau，1980）、许常虹等（1988）均使用了朱氏13号培养液为基液，成功地促进了成油微藻布朗丛粒藻（Botryococcus braunii）的生长繁殖。朱氏培养液在发表40余年后，又为人类寻求新能源的研究做出贡献。
朱氏人工海水1910年著名浮游生物学家E．J．阿伦（Allen）及E．w．纳尔逊（NelSOn）曾使用根据范特·霍夫（VantHoff）发表的天然海水中营养盐含量克分子浓度组成配制人工海水，再加米氏（Miguel'ssolution）营养液A及B，结果只养活了两株离心列圆筛藻（Coscinodiscus excentri-cus），而且无法重复。其后，阿伦（1914）又按吉特莫尔（Dittmor）的海水分析结果配制并添加改良米氏营养液A及B（Moidfied Miguel's solution A&B）制成米氏人工海水（Artificial Migueled water），用于培养重海链藻（Thalas-siosira grida）失败；又加氮、铁、磷营养盐培养双尾藻（Ditylum）亦未成功。只有在加入少许天然海水和土壤浸出液后才能培养生活习性特别顽强的新月菱形藻小型变型（Nitzschia closterium f．minutissima）。因此当时有关学者都渴望理想的人工海水配方早日问世，以利藻类实验生态学研究的开展。
1942-1946年朱树屏苦心钻研，突破了配制人工海水的难题。他以其渊博的数理化学知识和海洋考察实际经验为基础，参考J．莱曼和R．H ．弗莱明（Lyman and Fleming，1940）关于离子联合说和汤普森及鲁宾逊（Thompson and Robinson，1932）的海水近似组成，研制成功的朱氏人工海水是由海水中10种主要盐类，加适量硝酸盐、磷酸盐和11种微量金属元素组成。星杆藻（Asterionella japonica）、并基角毛藻（Chaetocerosdecipiens）、条纹脆杆藻（Fragilariast，iatula）、菱形藻（Nitzschia sp．）等10余种海产硅藻，其中包括对环境条件要求严苛的品种，都曾成功地生长在这种朱氏人工海水中（哈维，1957）。M．R．德鲁普（Droop，1960）指出：“把微量金属元素包括于人工海水的培养液中，是从朱氏（1946）开始的。朱氏人工海水的特点是按天然海水成分用纯化学试剂配制，不必加土壤浸出液或天然海水等就可以成功地培育多种海洋硅藻，是一代海水培养液的成功代表，具一定历史地位，是人工海水研究史上的里程碑。”在O．金尼（Kinne，16）的《海洋生态学》（Marine Ecology，16）列出的24种人工海水培养液中，朱氏人工海水列于首位，是20世纪50年代前人工海水培养液的唯一代表。
浮游植物的纯培养技术19世纪末已肯定了无菌培养实验工作的重要性，用于培养浮游植物时，避免了其他生物干扰，可以明确其营养要求，可以研究生物同环境关系及其生理学、生化学特点。朱树屏的无菌纯种培养方法，如：培养器皿的清洁消毒，微细管稀释洗涤法，接种到细菌不能繁生而藻类可以生长的加营养盐海水硅胶平面法，低温、强光法，白色荧光灯法，泥土溶液，小麦或大麦碎粒双相培养法，计数定量方法等，均有其独到之处。由于他培养试验的突出成就，他的培养方法至今仍被介绍、沿用。在金尼著《海洋生态学》第三卷中，多处详细介绍了朱树屏的培养技术。
在海洋化学与湖沼学方面的系统研究朱树屏是我国较有系统地研究海洋化学问题的先驱（李法西，1980）。早在英国就曾与著名水化学家哈维、弗莱明等共同进行研究。归国初期，结合水域生产力调查，开展了海洋化学的研究。1947-1949年曾在胶州湾设C1站，逐月调查浮游植物生长所需营养盐类（以PO4-P和SiO2为主）的组成特点和变化规律，发现营养盐类的分布相当均匀，除4、5月外，营养盐含量均能满足浮游植物的需求。首次提出根据长期连续调查结果，预报海产生物及养殖业的丰歉，进行“耕海”，合理开发利用海洋的战略思想。舟山渔场调查中也研究了浮游植物所需矿质营养的垂直分布与各水层海水的理化性质。对渔捞海图中应表现的几种海水化学性质及应当使用的单位和方法，曾在太平洋西部渔业研究委员会全体会议论文集上发表论文加以探讨。他在渤海诸河口调查中水化学调查分析项目极为全面，足以为渤海化学海洋学提供初步轮廓。1948年在国内首次讲授海洋化学和水质学课程。除讲授有关理论外，还传授了他多年积累的经验和技术。如他创造用H2O4固定、保存水样，分析无机磷含量的方法等。为国内水化学专业打下了基础、培养了一批人才。
在我国湖沼学研究领域，朱树屏也进行了多项具开拓性的卓有成效的研究。1949-1950年在太湖（包括五里湖养殖区及5个养鱼池）进行了12项水性因子及浮游生物的逐月调查，取得大量系统资料，指出湖水已趋向富营养化，并结合自然环境及地质历史探讨了太湖向晚期发展的速度，从而提出对太湖应整治水利及发展养殖的综合性规划意见。
1959年进行的微山湖调查，除包括湖盆形态、湖水理化性要素和浮游植物调查外，还调查了浮游动物、底栖动物和鱼类。用黑白瓶法测定光合作用释氧量，了解湖水初级生产力。朱树屏的这些湖泊调查，全面、系统，对各要素的关系、变化讨论深入、周详，并结合了生产利用，即使在今天也是极有借鉴价值的。
过去只产食盐的岱海，20世纪50年代初连年泛滥，成了一害。1953年，朱树屏对岱海的形态、物理性、化学性和生物性各方面进行缜密调查和科学分析，提出了“这个除浮游生物外没有更高营养层次动物生存的高盐度、贫瘠碱性湖，可以在养鱼方面有效利用”的建议。通过移植鲫、鲤、草鱼、鲢鱼，岱海不久就成功地开展了淡水鱼养殖，1956年在岱海设立了内蒙古第一个国营养鱼场，取得很大经济效益。 水产事业的发展应该同生态学及动物生理学的发展紧密联系、相互作用。但1956年前生态学和生理学两门科学在我国还是空白。50年代起，朱树屏在我国渔场海洋学、水产学研究领域做了大量开拓性的工作。
20世纪50年代初对探群是否应同环境调查相结合的问题，曾有过争议。在、渔场研究中，他积极倡导研究海洋生产力，他设想调查研究产卵场及索饵场的海洋基本生产力，进而研究海洋生产力对鱼、虾类幼体成活率及鱼虾类肥育、洄游与集群的影响。还设想人为改变海洋生产力，提高鱼虾幼体成活率，增殖。
渤海诸河口渔业综合调查是朱树屏把他倡导多年的“种海”具体化为“渤海增殖”付诸实施的基础工作之一。他在1959年3月全国水产科学教育会议上的发言中，就积极提倡“从种地扩大到种水”、“水域生产力可以等于或大于同等面积的耕地，种水之利大于种地”。他认为渤海是个内湾，适于发展增殖。于是首先从作为鱼虾产卵场的河口海区着手调查，取大面积综合普查和小范围***相结合的方式，在调查规模、系统性、综合性和专业的深度、广度上，在我国都是空前的。这些全面、系统的调查资料和精深的科学论述，成了20世纪80年代研究渤海渔业环境变化和渔业增殖生态学基础的重要依据。
调查报告着重探讨了渤海生产力问题，并提出了3点有关河口水域改良与发展河口渔业的建议：1.渤海各主要河流入海径流量最低指标和定期排水问题。2.施肥提高水域肥力；移植饵料价值较大的种类，经过驯化、繁殖，丰富饵料基础；人工授精、孵化放养经济鱼虾，加强繁殖保护，增加和扩大。3.河口海区底部有机质丰富，适于发展滩涂贝类的增殖与养殖。这些设想和建议是我国发展水产增殖的最早倡议，也是朱树屏为实现“改造海域、提高海洋生产力，增殖”设想的一项具有战略意义和科学开创性的建议。至80年代，渤海增殖已列入国家重点科研规划，一个正在付诸实施的海洋牧场正在兴起。
在朱树屏直接领导下，黄海水产研究所与中国科学院海洋研究所合作编制的《渤、黄、东海渔捞海图》，共三卷，分为海洋学图集与捕捞对象图集两部分，概括地展示了我国对近海渔业与渔场海洋学多年的调查研究结果。这项工作获得中国科学院重大成果奖。 中国海带养殖技术与产量均居世界领先地位。对此青岛的研究、生产单位在协作组中各家争鸣。有人认为是温度问题；有人认为是光线问题。
1957年全国南部沿海海带养殖试验点有118处之多。其后江、浙、闽、粤大面积生产试验均获成功。1958年2月完成实验和理论探讨，7月利用自然光源、流水控温的自然光育苗室投入了培育夏苗生产，当年育出大量健康海带幼苗，移入海面养殖。向南推进到30。30'。
直到20世纪60年代初期，我国紫菜生产的苗种来源主要依靠自然孢子，人工苗种培养与叶状体养殖技术的研究也远远不能适应大面积生产的需要。
4年的时间，他们主要进行了野生紫菜生态调查和丝状体生长发育同环境的关系、壳孢子成熟、放散、附着等实验生态学的系统研究。解决了坛紫菜丝状体大面积培养、叶状体半人工与全人工苗养殖的整套技术措施。取得了预期效果，将坛紫菜的苗种生产提高到全人工控制的水平。在生产上推广后，形成大批量育苗室网点。同时将菜坛式附礁养殖生产推进到网帘式半浮动生产方式，扩大了可养水域，开创了福建全省紫菜生产的新局面。
通过长期的续密调查研究，朱树屏在20世纪60年代前期，不顾有人非议与压力，对黄、渤海渔业状况提出“衰退，应予保护”的观点，并在许多场合积极阐明。但一直未能被纳。直到他逝后的18年以后，“衰退”的事实和“衰退”的论点才为世所公认。
1、荆州15大必吃美食2、荆州十大小吃都是什么3、荆州区美食4、荆州市是湖北省的一个地级市，你都知道哪些荆州美食？5、荆州有什么好吃的特色美食6、荆州有什么好吃的美食？荆州15大必吃美食
1、荆州藕丸
传说乾隆皇帝三下江南途经洪湖时，荆州当地州官为敬奉天子，要厨师们拿出绝技，让天子吃藕不见藕。其中一个厨师想起饥荒之年以藕充饥，把藕捣碎后做藕丸。
2、荆州三丝春卷
三丝春卷是一种以面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的荆州传统名菜之一。春卷原名春盘，是薄饼包馅，摊于盘上，故名。
3、荆州石首鸡茸鱼肚
荆州石首鸡茸鱼肚和母鸡脯肉为主料烹制_鱼而成，味美可口，营养丰富。质细嫩，味道鲜美，鱼鳔肥大厚实，独特别致。
4、荆州藜蒿炒腊肉
春风送暖之时，生活在荆州水乡泽园的人们会结伴到湖畔摘藜蒿。歌谣称：“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴烧”，摘藜蒿的季节性较强。老中医有“正月仙草，二月蒿”的说法，意思是正月间的藜蒿摘吃后，有祛湿、除毒功效。
5、荆州网油八宝鸡腿
此菜是荆州沙市地区传统名菜，历史悠久，誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、鸡蛋、淀粉和成糊状，用猪油网包裹在鸡大腿骨上，用芝麻油炸熟。
6、荆州松滋漂丸
荆州松滋漂丸的特色是：汤色酱黄、丸细***、鱼香扑鼻、汁鲜味美、滑爽不腻、食后难忘。
7、荆州松滋雪里藏凤
荆州雪里藏风的特点是：外观新颖别致，洁白一片，似雪铺盖；吃时鸡肉鲜嫩，食而不腻，营养丰富，香味无穷。
8、荆州桔羹汤圆
桔羹汤圆以荆州江陵特产朱桔和糯米为原料，先将糯米磨成浆，加糖揉匀，搓成蚕豆大小的粒状。在沸水内煮熟，然后再加入去皮的桔瓣如琥珀，赏心悦目。
9、荆州洪湖生爆鸭片
荆州洪湖有句名谣：九雁十八鸭，比不上青头鸭。青头鸭又叫对鸭，可算野鸭之王，每对重5斤左右。这里介绍的生爆鸭片，主料就只取青头鸭脯肉。
10、荆州鱼丸
荆州鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。
11、荆州冬瓜鳖裙羹
冬瓜鳖裙羹是以鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究，选料精细。此菜具有滋阴补肾，清热消炎之功效，是一道荆州美食药膳。
12、荆州松滋荷渣
荆州松滋的荷渣又称懒豆腐。原料为黄豆，作法是用磨子磨成豆浆，掺青菜煮成，再加入作料、香油等。因其味长，口感好，又能调节胃口，故现今松滋食荷渣者仍相当普遍。
13、荆州皮条鳝鱼
此菜色泽金黄、酸甜适中、酥脆可口、开胃健脾，为荆州江陵传统名菜之一。原称“竹节鳝鱼”，因其俗称“皮条子”，故名皮条鳝鱼。此菜以新鲜黄鳝为原料。宰杀去骨，切成6公分长，2公分宽的长条，挂糊上浆，用麻油炸至皮酥，再浇糖醋黄汁即可入席。
14、荆州九黄饼
荆州传统糕点，以油水面团包入糖和果料馅，经烤制而成。色金黄，味香甜，外酥里软，有浓郁的冰糖和芝麻清香味。源于东汉年间重九登高赏菊的风俗。
15、荆州纸面锅块
荆州有一种非常特别的小吃——“纸面锅块”。它源于明、清时期，味道酥香，且有嚼劲。如今，这种小吃渐渐匿迹。
荆州十大小吃都是什么
荆州十大小吃如下：
1、早堂面它是荆州必吃的传统早点，已有百年历史。据说，做荆州早堂面，每晚半夜就要开始忙活，用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点第一碗面时候，在汤中放入煮熟的面条，并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面，面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。
2、大连面这不是源自大连。其实，大连者，大碗面也。何故？一为量大，汤多，满碗之意，二为面码之多，丰富且高级。
3、锅盔，也叫做锅块，是一种用炉火烤熟的烧饼，武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块香脆，趁热吃，口感最佳。具体吃法，各有不同，可直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃。
4、荆州春卷荆州春卷，迎春应时的传统小食品。源于古代的"春盘"。"春日春盘细生菜""青嵩黄韭试春盘"。荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟，出来后的春卷，色泽呈现金**，皮子酥馅料嫩，垂涎欲滴。
5、洪湖藕粉洪湖藕粉，选用湖北第一大湖洪湖盛产的野藕，经过现代工艺制作而成。其形状晶莹剔透，口感清爽滑腻，再配以白糖等辅料。洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，被誉为“水中之宝”。
6、鱼糕鱼糕，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，被人称道。如今，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，叫做“杂烩丸子”。
7、荆州八宝饭荆州八宝饭，入口，它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。，又号称“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”。传说是清朝末年宫庭厨师肖代制作的专供慈禧太后食用，是用糯米、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、红枣、莲子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、猪油散烩而成。
8、龙凤配也是荆州的特色美食之一，它是古荆州的传统美食之一，相传诸葛亮为庆祝刘备和夫人从东吴安全归来所创，至今已有千余年历史。象征着吉祥如意！
9、荆州大白刁学名翘嘴红_，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口，深受消费者亲睐。荆州大白刁获评国家地理标志产品。
10、洪湖野鸭洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。
荆州区美食
荆州区美食有荆州鱼糕、荆州大白刁、八岭山朱橘、欢喜坨、荆州水煮财鱼等。
1、荆州鱼糕：荆州传统名菜，又名荆州花糕。源于战国，相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口、回味无穷，皆交口称赞。
2、荆州大白刁：荆州大白刁学名翘嘴红_，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口，深受消费者亲睐。荆州大白刁获评国家地理标志产品。荆州大白刁学名翘嘴红_，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。
3、八岭山朱橘：朱橘在荆州种植历史悠久，春秋战国时期就在楚都江陵一带大量种植，爱国诗人屈原的一首《橘颂》让朱橘名满天下。盛唐时期，著名诗人杜甫、白居易、杜牧、元稹、杨衡等都对朱橘大加赞扬。到了宋代，朱橘成为朝廷贡品。
4、欢喜坨：欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北荆州江陵等地的传统风味小吃。为何叫欢喜团呢？据传，清末荆州城内有陶姓一家，在战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。
5、荆州水煮财鱼：荆州水煮财鱼是湖北省荆州市荆州区的特色美食。荆州水煮财鱼，主要原料是黑鱼，营养丰富，味道鲜美。是荆州十大名菜之一。
荆州市是湖北省的一个地级市，你都知道哪些荆州美食？
很多人认为湖北菜并不在八大菜系里面，就认为湖北菜没有什么好吃的，其实并不是这样的。湖北菜集南北菜系之精华，又自成体系，借助长江及淡水湖泊的优势，所做的淡水鱼类的菜品绝对好吃。而湖北菜又分为多个派系，有汉沔风味、襄郧风味、黄冈风味、鄂咸黄风味、荆宜风味、鄂西南风味六个派系，各家都有自己的招牌名菜。
其中的荆宜风味就是指荆州和宜昌，这里是楚文化和湖北菜的兴盛地，菜品注重原汁原味，口味较淡雅，咸鲜、咸鲜酸甜味突出，擅长蒸、炖、熘、烧、烩等烹制方法，经典美食有皮条鳝鱼、千张肉、鸽蛋鱼肚、散烩八宝等。
今天就着重给大家分享一下荆州的美食，毕竟自己在荆州呆过一段时间，对那边的美食还是有一些发言权的。
1、早堂面
早堂面是荆州沙市区的著名小吃，已经传承了上百年的时间，至今依然受到荆州人们的喜爱。一碗早堂面，鳝鱼的酥香，鸡肉的鲜嫩，瘦肉的醇香汇聚在一起，再加上乳白色的高汤和筋道的面条，鲜而不腻，瞬间就让你食欲大开。
2、荆州千张扣肉
在荆州，千张扣肉又名梳子肉，是荆州名肴，也是湖北菜的代表之一。荆州千张扣肉的制作一定要用到当地辣椒做成的柞胡椒。将腌制好的柞胡椒舀出来，用油炒干水分，放在碗底，接着铺上扣肉，再上锅蒸，将五花肉的油脂蒸进柞胡椒，蒸好后将一个盘子扣在碗上，快速翻转过来，千张扣肉就最好了，吃起来油而不腻，是很好的下饭菜。
3、荆州皮条鳝鱼
皮条鳝鱼是荆州的传统名菜，已经有着数百年的历史，因为做好的鳝鱼形似皮条而得名。把收拾好的鳝鱼经过两次油炸后，再挂上糖醋汁，色泽金黄，外酥内嫩，一端上桌立被大家分食而光盘，可见大家都喜欢这道菜。
4、公安锅盔
锅盔是荆州公安县的一种特色面食，根据馅料的不同又分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。刚做好的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，让人赞不绝口。
5、荆沙鱼糕
鱼糕是荆州的一种特产，也是荆州的经典美食，在荆州及周边县市都比较流行，有“无糕不成席”之说。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，荆州的厨师用鱼糕可以做出多种美食，因此荆沙鱼糕也被称为荆州名菜之首。
6、欢喜坨
欢喜坨是荆州的一种传统小吃，已经有着百余年的历史。用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，下锅炸黄，捞出倒入另一口有饴糖的锅中翻炒，再起锅，转入铺满芝麻的箩筐内簸几簸，欢喜坨就做成了。做好的欢喜坨外焦里嫩，色泽鲜艳，糯柔香甜，口感极佳。
以上6道荆州美食你都吃过吗？你觉得味道怎么样？你还知道哪些荆州美食？欢迎大家留言补充。
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荆州有什么好吃的特色美食
荆州有荆州鱼糕、公安锅盔等好吃的特色美食。
1、荆州鱼糕，荆州人很会吃鱼，而荆州鱼糕就是当地的一大特色，用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白，外边黄白分明，用筷子夹起来一块，非常有弹性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可炖，还能和不同食材随意组合去烹饪，吃着紧实而不失韧性，软嫩鲜香，滑嫩爽口。
2、公安锅盔，公安锅盔是湖北荆州公安县的一道特色面食小吃，这种锅盔皮很薄，经过烤制后，呈诱人的金**，散发着香气，咬起来酥脆掉渣，有“咔嚓”的香脆响声，焦焦的，给人感觉好像在吃薯片。
荆州有什么好吃的美食？
荆州/沙市地区的八大名肴其历史源远流长，二千年前的战国时期，楚国都城就在今天的荆州北约五公里处。楚人多喜食鱼，京都鱼肴也就极为丰富了。其中一家鱼馆生意相当不错，老板专有养鱼池，以活鲜招徕食客。一年炎夏时节，生意突然清淡起来。池中鲜鱼太多，反倒死了不少。店主一时舍不得丢掉，干脆捞出来去刺，冲净污渍剁成肉泥，加豆腐和蛋清做糕。再洒上白酒去腥，入笼清蒸。蒸熟后，一股鱼香充满厨间。老板高兴了，次日叫厨工把鱼糕切成块状，浇上各种作料再蒸。放到门口出售，竟被食客一抢而光。从此，这家鱼馆专营特色鱼糕，发了大财。在制作中，厨工又不断改进，质量越来越好，曾誉满京城，连皇亲贵戚也派人前来购买。世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹、鲜香无比，很有楚地风味。后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴。盛筵之上，白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲。要是能品尝一次荆沙鱼糕和鱼丸，一定会使你终生难忘的。鱼糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆沙鱼糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“花糕”、“杂烩丸子”，至今都是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。由此可见，荆沙鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。据有关报道“荆沙鱼糕等上榜第二批省级非物质文化遗产名录”。
八宝饭：相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方。八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，素有“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的美誉。
早堂面：是沙市著名的传统早点，已有百年历史。关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的炉火锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间，这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。将高汤放入煮熟的碱水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉炖成的小码子；然后是手撕的鸡脯肉丝、切成薄片的精瘦猪肉、炸得酥香松脆的鳝鱼骨头等大码子；最后还要撒上一把喷香的本地小葱，才与已经等得迫不及待的食客们见面。捧着这样的一碗面，看着劲道面条在乳白的高汤下隐现，***的鸡肉和猪肉，焦黄的鳝鱼，加上青翠的葱花，无不在挑逗着你的胃。吃在嘴里，面条柔韧、爽滑。汤汁中有鸡、鱼、肉味，鲜而不腻。鳝鱼的酥香，鸡肉的鲜嫩，瘦肉的醇香汇聚，瞬间就征服了你的味蕾。这个时候，你一定会嫉妒那些幸福的沙市人，因为他们的每一天都是从早堂面的美味里开始的。早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。先生吃碗早堂面，像喝红牛不疲倦；女士吃上碗早堂面，赛过去趟美容院。早堂面不乏忠实的“粉丝”，为了抢得头锅的鲜汤，清晨5点多就有“早丝”们在福寿、西园等老字号面馆和几家没有名号却名声在外的面馆门前守候。等到七点以后，面馆前更是要排起长长的队了。
春卷：是迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛，杜甫曾在荆州留下"春日春盘细生菜"的诗句，苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来，春盘便逐渐演变成"春卷"。春卷用面粉摊成薄皮，用猪肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱人。
莲藕排骨汤：“四处野鸭和菱藕,秋收满帆稻谷香，都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡”这是**“洪湖赤卫队”中的插曲，荆州的洪湖是江汉平原上最大的淡水湖泊，位于荆州境内西南部。湖北荆州地区每到秋冬季节，无论是大酒店还是小饭馆，都少不了烘藕汤这道菜，当地人说的“烘”实际上就是煨和炖的意思，荆州的莲藕最有特色啦！湖北人喜好喝汤是出了名的，逢年过节、家里来了客人都会用砂锅烘一罐汤，荆州有句俗话说：无汤不成席。记得去年一个朋友从广州回来时对我们说，他在广东喝不到像这里的藕汤，荆州这边的莲藕炖出来香甜粉糯，是因为荆州的水土好，而广东那里的莲藕根本就炖不烂，嚼在嘴里嘎吱嘎吱的。荆州当地正宗的“莲藕排骨汤”，是选上好的洪湖红莲藕，用土砂锅在煤炉上经三个小时以上慢火煨熬，才能做出鲜醇的浓汤来。上好的莲藕炖好后粉绵香甜，一口咬下去可拉出细细的长丝，经常喝莲藕汤还有补心益脾，养颜活血的功效呢。寒冷的冬季来一碗“莲藕排骨汤”，喝下去全身暖烘烘的。排骨莲藕汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味的汤。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，补益气血。换季的时候许多人容易感冒，喝排骨莲藕汤具有增强免疫力的功效，强身健身即可减少染病的机会。
千张扣肉：以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝，自此，此菜名扬八方。做扣肉必须用肥瘦相间的带皮五花肉。五花肉先切成约10—12公分宽、12－14公分长的大块，在开水锅里煮至五成熟，再把肉放进炒好的京酱里上色和煨，待调料的味道渗进去后，放在油里炸一次，把肉里的油炸出来一些，使肉肥而不腻，而且肉皮也筋道。炸过的肉皮起皱，很像老虎身上的皮，所以，扣肉也称为“虎皮扣肉”。待肉冷却后再切成薄片，要尽量的薄，刀工好的人可以把扣肉切得像纸一样的薄，一块10公分长的肉可以切成三十——四十多片，因此，扣肉还有一个别称：“千层肉”。肉切好后将肉片朝下整齐地排放在碗中，上面再放上_胡椒，（_胡椒是沙市地方菜，是将新鲜辣椒剁碎和米粉子搅拌后放入荷叶坛里，吃的时候炒好即可，有一种特殊的香味。在没有_胡椒的时候也可以用豆豉或南丰腌菜或梅干菜或干豆角代替，上笼屉蒸20分钟即可。上桌的时候，把蒸好的扣肉倒扣在盘中，撒上葱花，或在盘边摆上用黄瓜、香菜做的盘饰，这样，当色香味形具佳的扣肉端上桌的时候就会给人一种视觉、嗅觉、味觉上的强烈冲击，使你不甘心停箸，而且下酒、佐饭具佳。过去荆州人只有在宴席上才吃得到扣肉，现在的生活水平提高了，不仅饭店、餐馆里有这道菜，就是普通百姓家也经常做。特别是逢年过节，荆州人的餐桌上绝对少不了这道菜。
牛肉米粉：与早堂面一样，喜欢味重品味重的荆州人一般会选择牛肉米粉，酸辣的更是让人一想就忍不住吞口水。牛肉粉的高汤内加了20多种中药和作料，还有牛骨头，所以熬出来的汤那么鲜，他们的牛肉码也是经过精心卤制而成，用了18种作料，经过4个小时的卤制而成。米粉好吃不好吃有几个秘诀：米粉一定要有韧劲，软塌塌的一夹就断的可不好吃；酸辣味也要重，和重庆酸辣粉的味道很像；当然精髓就是牛肉码子啦，牛肉要就嚼劲，汤汁也要是熬出来的高汤。搭配起来就是完美的牛肉米粉。公安牛肉米粉和黄家塘米粉都是不错的选择。
米元子：（我们通常叫豆腐元子主要是吃味，要味好，就要佐料全，有虾米、紫菜等12种佐料，一碗米元子里竟要放12种佐料，味道想不鲜不行。单说这虾米就不简单，要选择2厘米长、当年新晒制并且晒得特别干的虾米，才能在发挥特殊鲜味的同时不被泡软。不过，光味道好可不行，还要有嫩滑的米元子来配合。早点师傅说，要做出好的米元子，一定要特别细心，每道工序都不能马虎。先选上好的新米做原料，再将米磨成细腻的米浆，加入增加粘稠度的原料后，就该加热了，米浆成了糊状后，再做成一个个圆圆的米元子。
包面有：一种东西在北京叫馄饨，在上海叫云吞，在成都叫抄手，在沙市，此物叫包面。薄薄的面包上薄薄的陷，故曰其名。因为薄，入口即化，配合虾米和紫菜的汤，何其爽。最好吃是大赛巷包面，因为面中透出红肉，足见工艺细腻。
糯米包油条：简直就是天才的发明，不让汉堡，赛过热狗。小作台，方寸间，糯米饭、油条段、各种罐头里的海带丝、咸鱼丝、萝卜丝、土豆丝、榨菜丝、牛肉丝、火腿肠相辅相成，浑然天成。个中滋味，也许只有寒冬腊月单手骑车上学的年轻学子们最懂了吧。
豆腐脑：北方豆腐脑是打卤的，加韭菜花和辣椒油，味咸。沙市豆腐脑白白净净，像面镜子，加糖，味甜。两者天壤之别，最似处应该就是都沾着油条吃了。不过沙市豆腐脑不仅只青睐油条一种，她包容了油香、油饼，糍粑、糯米基等这么多的油炸货。
发糕：原料很单——糯米。经过发酵、蒸熟、切割这样一个不很复杂的制作过程后，它就成了小城一带老幼皆宜的食品了。发糕的来历与年代到今天早就是不可考了，只是大概有些光景了。我童年记忆中的零食也只有二三种而已，发糕便是其中重要的一种。发糕是糯米的本色，它的味道甜甜的，但却一点不让人腻，有一种自然的淀粉的甜味，所以不管是老翁、大人还是孩子都能一口气吃上几块。过去的发糕表面有点粗糙，侧面可以看见密密麻麻的小孔，使它格外的轻软，因此口感就更加的好了。
汽水耙耙：就是白色面糊糊一样的东西往锅上一糊，拿个竹片画个圈，锅盖盖上闷一会儿就好了，上面一层像发糕的味道，下面一层金黄金黄的，脆脆的。
豆皮里面必是有三鲜，而且有外皮。也就是有皮有馅的了。这豆皮的皮是用绿豆、大米磨成浆再浆拌鸡蛋，然后下锅摊成面皮（此时面皮留在锅中。馅一般是用糯米、肉丁、豆干和在一起（有的地方加入了更多的材料，自然身价就倍增了，然后包进摊好的那层面皮之中，包的时候颇有点像叠衣服，再下油锅煎至金黄（有的师傅会加一点猪油进去煎，味道就更香了。三鲜豆皮外焦而里嫩，外有鸡蛋的酥香，内有糯米的甜香，再混以肉丁和豆干的鲜味，自然有种集各家之大香的感觉了，如果师傅最后还用猪油煎过，那就如同画龙点睛之笔了，顿时所有的香味便升华到一个更高的层次。
欢喜坨：其它城市也有类似欢喜坨的麻团。可麻团腹中实，欢喜坨腹中空。沙市的欢喜坨刚出油时鼓鼓当当，吃在嘴里就被压得瘪瘪巴巴，化在嘴里淡淡甜甜，就像做了次被迫的笑一样。欢喜坨不仅美味，更是可爱啊。
公安锅块：有点类似于新疆的馕，但没有它的厚大，锅块只是薄薄的一层，会有甜/咸口味自己选择，还有包肉的，烤出来吃起来脆脆的像饼干的感觉，那个滋味可叫美呀！
荆州/沙市地区的八大名肴其 历史 源远流长，二千年前的战国时期，楚国都城就在今天的荆州北约五公里处。楚人多喜食鱼，京都鱼肴也就极为丰富了。其中一家鱼馆生意相当不错，老板专有养鱼池，以活鲜招徕食客。一年炎夏时节，生意突然清淡起来。池中鲜鱼太多，反倒死了不少。店主一时舍不得丢掉，干脆捞出来去刺，冲净污渍剁成肉泥，加豆腐和蛋清做糕。再洒上白酒去腥，入笼清蒸。蒸熟后，一股鱼香充满厨间。老板高兴了，次日叫厨工把鱼糕切成块状，浇上各种作料再蒸。放到门口出售，竟被食客一抢而光。从此，这家鱼馆专营特色鱼糕，发了大财。在制作中，厨工又不断改进，质量越来越好，曾誉满京城，连皇亲贵戚也派人前来购买。世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹、鲜香无比，很有楚地风味。后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴。盛筵之上，白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲。要是能品尝一次荆沙鱼糕和鱼丸，一定会使你终生难忘的。鱼糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆沙鱼糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。 后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“花糕”、 “杂烩丸子”，至今都是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。由此可见，荆沙鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。据有关报道“荆沙鱼糕等上榜第二批省级非物质文化遗产名录”。
八宝饭： 相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方。八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，素有“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的美誉。
早堂面： 是沙市著名的传统早点，已有百年 历史 。关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的炉火锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间，这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。将高汤放入煮熟的碱水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉炖成的小码子；然后是手撕的鸡脯肉丝、切成薄片的精瘦猪肉、炸得酥香松脆的鳝鱼骨头等大码子；最后还要撒上一把喷香的本地小葱，才与已经等得迫不及待的食客们见面。捧着这样的一碗面，看着劲道面条在乳白的高汤下隐现，***的鸡肉和猪肉，焦黄的鳝鱼，加上青翠的葱花，无不在挑逗着你的胃。吃在嘴里，面条柔韧、爽滑。汤汁中有鸡、鱼、肉味，鲜而不腻。鳝鱼的酥香，鸡肉的鲜嫩，瘦肉的醇香汇聚，瞬间就征服了你的味蕾。这个时候，你一定会嫉妒那些幸福的沙市人，因为他们的每一天都是从早堂面的美味里开始的。早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。先生吃碗早堂面，像喝红牛不疲倦；女士吃上碗早堂面，赛过去趟美容院。早堂面不乏忠实的“粉丝”，为了抢得头锅的鲜汤，清晨5点多就有“早丝”们在福寿、西园等老字号面馆和几家没有名号却名声在外的面馆门前守候。等到七点以后，面馆前更是要排起长长的队了。
春卷： 是迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛，杜甫曾在荆州留下"春日春盘细生菜"的诗句，苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来，春盘便逐渐演变成"春卷"。春卷用面粉摊成薄皮，用猪肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱人。
莲藕排骨汤： “四处野鸭和菱藕,秋收满帆稻谷香，都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡”这是**“洪湖赤卫队”中的插曲，荆州的洪湖是江汉平原上最大的淡水湖泊，位于荆州境内西南部。湖北荆州地区每到秋冬季节，无论是大酒店还是小饭馆，都少不了烘藕汤这道菜，当地人说的“烘”实际上就是煨和炖的意思，荆州的莲藕最有特色啦！ 湖北人喜好喝汤是出了名的，逢年过节、家里来了客人都会用砂锅烘一罐汤，荆州有句俗话说：无汤不成席。记得去年一个朋友从广州回来时对我们说，他在广东喝不到像这里的藕汤，荆州这边的莲藕炖出来香甜粉糯，是因为荆州的水土好，而广东那里的莲藕根本就炖不烂，嚼在嘴里嘎吱嘎吱的。荆州当地正宗的“莲藕排骨汤”，是选上好的洪湖红莲藕，用土砂锅在煤炉上经三个小时以上慢火煨熬，才能做出鲜醇的浓汤来。上好的莲藕炖好后粉绵香甜，一口咬下去可拉出细细的长丝，经常喝莲藕汤还有补心益脾，养颜活血的功效呢。寒冷的冬季来一碗“莲藕排骨汤”，喝下去全身暖烘烘的。排骨莲藕汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味的汤。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，补益气血。换季的时候许多人容易感冒，喝排骨莲藕汤具有增强免疫力的功效，强身健身即可减少染病的机会。
千张扣肉： 以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝，自此，此菜名扬八方。做扣肉必须用肥瘦相间的带皮五花肉。五花肉先切成约10—12公分宽、12－14公分长的大块，在开水锅里煮至五成熟，再把肉放进炒好的京酱里上色和煨，待调料的味道渗进去后，放在油里炸一次，把肉里的油炸出来一些，使肉肥而不腻，而且肉皮也筋道。炸过的肉皮起皱，很像老虎身上的皮，所以，扣肉也称为“虎皮扣肉”。待肉冷却后再切成薄片，要尽量的薄，刀工好的人可以把扣肉切得像纸一样的薄，一块10公分长的肉可以切成三十——四十多片，因此，扣肉还有一个别称：“千层肉”。肉切好后将肉片朝下整齐地排放在碗中，上面再放上苲胡椒，（苲胡椒是沙市地方菜，是将新鲜辣椒剁碎和米粉子搅拌后放入荷叶坛里，吃的时候炒好即可，有一种特殊的香味。在没有苲胡椒的时候也可以用豆豉或南丰腌菜或梅干菜或干豆角代替），上笼屉蒸20分钟即可。上桌的时候，把蒸好的扣肉倒扣在盘中，撒上葱花，或在盘边摆上用黄瓜、香菜做的盘饰，这样，当色香味形具佳的扣肉端上桌的时候就会给人一种视觉、嗅觉、味觉上的强烈冲击，使你不甘心停箸，而且下酒、佐饭具佳。过去荆州人只有在宴席上才吃得到扣肉，现在的生活水平提高了，不仅饭店、餐馆里有这道菜，就是普通百姓家也经常做。特别是逢年过节，荆州人的餐桌上绝对少不了这道菜。
牛肉米粉： 与早堂面一样，喜欢味重品味重的荆州人一般会选择牛肉米粉，酸辣的更是让人一想就忍不住吞口水。牛肉粉的高汤内加了20多种中药和作料，还有牛骨头，所以熬出来的汤那么鲜，他们的牛肉码也是经过精心卤制而成，用了18种作料，经过4个小时的卤制而成。米粉好吃不好吃有几个秘诀：米粉一定要有韧劲，软塌塌的一夹就断的可不好吃；酸辣味也要重，和重庆酸辣粉的味道很像；当然精髓就是牛肉码子啦，牛肉要就嚼劲，汤汁也要是熬出来的高汤。搭配起来就是完美的牛肉米粉。公安牛肉米粉和黄家塘米粉都是不错的选择。
米元子： （我们通常叫豆腐元子）主要是吃味，要味好，就要佐料全，有虾米、紫菜等12种佐料，一碗米元子里竟要放12种佐料，味道想不鲜不行。单说这虾米就不简单，要选择2厘米长、当年新晒制并且晒得特别干的虾米，才能在发挥特殊鲜味的同时不被泡软。不过，光味道好可不行，还要有嫩滑的米元子来配合。早点师傅说，要做出好的米元子，一定要特别细心，每道工序都不能马虎。先选上好的新米做原料，再将米磨成细腻的米浆，加入增加粘稠度的原料后，就该加热了，米浆成了糊状后，再做成一个个圆圆的米元子。
包面 有：一种东西在北京叫馄饨，在上海叫云吞，在成都叫抄手，在沙市，此物叫包面。薄薄的面包上薄薄的陷，故曰其名。因为薄，入口即化，配合虾米和紫菜的汤，何其爽。最好吃是大赛巷包面，因为面中透出红肉，足见工艺细腻。
糯米包油条： 简直就是天才的发明，不让汉堡，赛过热狗。小作台，方寸间，糯米饭、油条段、各种罐头里的海带丝、咸鱼丝、萝卜丝、土豆丝、榨菜丝、牛肉丝、火腿肠……相辅相成，浑然天成。个中滋味，也许只有寒冬腊月单手骑车上学的年轻学子们最懂了吧。
豆腐脑 ：北方豆腐脑是打卤的，加韭菜花和辣椒油，味咸。沙市豆腐脑白白净净，像面镜子，加糖，味甜。两者天壤之别，最似处应该就是都沾着油条吃了。不过沙市豆腐脑不仅只青睐油条一种，她包容了油香、油饼，糍粑、糯米基等这么多的油炸货。
发糕： 原料很单——糯米。经过发酵、蒸熟、切割这样一个不很复杂的制作过程后，它就成了小城一带老幼皆宜的食品了。发糕的来历与年代到今天早就是不可考了，只是大概有些光景了。我童年记忆中的零食也只有二三种而已，发糕便是其中重要的一种。发糕是糯米的本色，它的味道甜甜的，但却一点不让人腻，有一种自然的淀粉的甜味，所以不管是老翁、大人还是孩子都能一口气吃上几块。过去的发糕表面有点粗糙，侧面可以看见密密麻麻的小孔，使它格外的轻软，因此口感就更加的好了。
汽水耙耙： 就是白色面糊糊一样的东西往锅上一糊，拿个竹片画个圈，锅盖盖上闷一会儿就好了，上面一层像发糕的味道，下面一层金黄金黄的，脆脆的。
豆皮 里面必是有三鲜，而且有外皮。也就是有皮有馅的了。这豆皮的皮是用绿豆、大米磨成浆再浆拌鸡蛋，然后下锅摊成面皮（此时面皮留在锅中）。馅一般是用糯米、肉丁、豆干和在一起（有的地方加入了更多的材料，自然身价就倍增了），然后包进摊好的那层面皮之中，包的时候颇有点像叠衣服，再下油锅煎至金黄（有的师傅会加一点猪油进去煎，味道就更香了）。三鲜豆皮外焦而里嫩，外有鸡蛋的酥香，内有糯米的甜香，再混以肉丁和豆干的鲜味，自然有种集各家之大香的感觉了，如果师傅最后还用猪油煎过，那就如同画龙点睛之笔了，顿时所有的香味便升华到一个更高的层次。
欢喜坨 ：其它城市也有类似欢喜坨的麻团。可麻团腹中实，欢喜坨腹中空。沙市的欢喜坨刚出油时鼓鼓当当，吃在嘴里就被压得瘪瘪巴巴，化在嘴里淡淡甜甜，就像做了次被迫的笑一样。欢喜坨不仅美味，更是可爱啊。
公安锅块： 有点类似于新疆的馕，但没有它的厚大，锅块只是薄薄的一层，会有甜/咸口味自己选择，还有包肉的，烤出来吃起来脆脆的像饼干的感觉，那个滋味可叫美呀！
在学习、工作乃至生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。那么一般作文是怎么写的呢？以下是我帮大家整理的暑游记作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
暑游记作文1在一个晴空万里的早晨，我和妈妈来到了上海海洋水族馆。
首先，我和妈妈来到了淡水鱼展览区。我大吃一惊，水底下有扬子鳄，上面有正在寻找食物的小鸭子，鸭子怎么没有死，突然，我听见旁边有一个人说，说不定扬子鳄饿了的时候，就会吃了小鸭子。
接着，我和妈妈来到美洲展区，里面有一个很大的鱼缸，里面装了五颜六色的小鱼，非常美丽。
然后，我和妈妈乘坐海底观光隧道，里面有五颜六色的鱼，比如：庞大的鲨鱼和慢吞吞的海龟，看了这么长时间，但是，使我印象最深的是“娃娃鱼”和“企鹅”。为什么呢?这是因为娃娃鱼的叫声非常像婴儿般的哭声。来到企鹅展览区时，我感到渐渐变冷了，我问妈妈：“那不是鸭子吗?”，只听旁边的一位游客说：“那也是企鹅呀”。企鹅游的时候就像鸭子。
通过这次参观上海海洋水族馆，不仅让我得到了快乐，而且还让我知道了海洋世界里的许多奥秘。
暑游记作文2年暑，我游玩了加拿大和美国，在短短的一个月中，我深刻感受到这里与国内的不同。
加拿大是一个绿化很好，环境优美的国家。给我留下深刻印象的是他们的垃圾分类，无论是家里还是旅游场所，都会有不同的垃圾箱配有不同颜色的垃圾袋：分别放可回收垃圾（纸和标号为1、2、4、5、7的塑料）、易腐烂垃圾（厨房剩余及果壳等）和其他垃圾。虽然小区的垃圾车一星期才收一次，但家家户户都配有不同颜色的垃圾桶，在回收前做好分类和看管工作，即便是散发臭味的易腐烂垃圾也是如此。
美国是非常繁华的国家，我们去的波士顿、纽约和华盛顿特区人口众多，交通也很复杂。但无论何时，无论当前交通灯的信号状态，只要一听到救护／火车的鸣响的警笛声，其他车辆都会为它们主动让道（即使是在红灯时），绿灯的车辆也会等红灯处的救护／火车先通过再通行。
如果我们平时也能做到，相信我们的生活环境、质量会更好！
暑游记作文3雄伟的山峰——苍山位于云南省大理市，总共有十九座山峰，最高的是中和峰，从山脚下往上看，一座座山峰高耸入云，山腰上缠绕着的白云，像为大山系上了一条银色的腰带。导游告诉我们，即使在这炎炎夏日，中和峰上也有积雪。我嚷嚷着要上山看雪，但大人们说因为峰太高了，我们没法上去，我有些遗憾。
云南省第二大的湖泊——洱海是我们今天游玩的第二个景点。中午，太阳高照，湖面上闪着金花花，美丽极了！听导游介绍，之所以叫洱海，是因为它的形状像耳朵。洱海是大理的母亲河，它是淡水湖，出产鱼、螺贝等一些生物。除此之外，它还可以发电、游玩、航运、调节气候，海上还有南韶风情岛、小浦岛、观音阁等一些小岛。
雄伟的苍山，辽阔的洱海，象征着白族人民不服输的精神，我喜欢苍山洱海。
暑游记作文4今天，我和妈妈、姥姥一起去爬泰山。等我们爬上泰山，已经下午五、 六点了，我们只好在宾馆里先住下，等着看明天的日出
第二天凌晨三点，我就起来了。看日出的人可真多啊!只见人们像云海一样浩浩荡荡地向东涌去，于是，我们也跟着队伍一起去找一个好地方看日出。
到了观日峰，只见这里人头攒动，人山人海。东边的天空苍茫茫的看不清楚。这时，我听见人群有些骚乱，便抬起头来一看，那被浓浓的大雾包裹着的天边有一丝光芒，就知道太阳要升起来了。
一转眼，在浓浓的大雾后面，一个血红色的小球球一蹦一跳地出现了，当跳到云层的正中间时，它又停顿了几分钟，然后这个小小的`血红色球球发出万丈光芒，夺目耀眼、金光闪闪……那情景真是太美了!
在阳光的照耀下，浓浓的大雾渐渐散去，露出金光闪闪的太阳。那强烈的光线照着我不敢睁开眼睛，不过我能想象它的样子。
暑游记作文5暑的一天，天气非常热。我，妈妈和婆婆我们来到水族馆玩。
妈妈先去买票，不一会儿，就可以进去了。一进门，我就看见好多人围在那，在看着一条不知名的鱼。那鱼全身都是深色，它的嘴巴特别大，身长差不多5米。妈妈对我说：“这是伪虎鲸，别称拟虎鲸和虎头鲸，这种鱼差不多都分布在外海深水海域。”我听了豁然开朗。
之后，我们来到看海豚表演的地方，我们找了一个空位坐了下来，之后，海豚就开始了表演，传说，海豚是海洋中的金丝雀，它们的歌声非常美妙。接下来，它们表演了“空中飞人”，转圈和接球。
突然，我无意间看见一位海豚饲养员在逗小海豚，不给它食物，谁知，海豚灵活的跳上了舞台，在台上转了好多圈，好像在跳着舞呢！这时，海豚停了下来，心里好像在想：我都表演过节目了，可以给我好吃的了吧！可是，小海豚一不注意，掉进了水里，那动作滑稽极了，惹的我们哈哈大笑。
时间过的真快啊！都下午四点了，该回家了。我们只好依依不舍得离开了水族馆。
暑游记作文6暑里，我和大姨一家去了连云港海州湾风景区游玩。那里人山人海，十分热闹。
进入景区后，走了不一会的时间就看见有人在跟猴子拍照，大姨让我和小猴子也一起拍张照，后面还有猪八戒和沙僧。后来我们又向前走，我看到了几座正在喷水的石狮子，在太阳的照耀下，水面折射出了许多彩虹，我心想：好美的彩虹呀！此时，我忽然有了一种不想离开这里的想法。
之后走得有点累了，大家就停下来休息了，我和姐姐又继续向前走。因为步伐快，所以我比姐姐先走到山路陡峭地方，当我发现地上有一只毛毛虫时，我吓得飞快地闪开了。由于山路不平整，路的下面又是湖，所以我非常害怕。我和姐姐爬呀爬呀，就快要到山顶了，这时姐姐突然叫我立刻下山，只能跟山顶道一声拜拜。下山的时候，我看到了飞流直下的瀑布，山上的树叶也长得特别的叶茂根深。
要是以后的每一天都能在这里快快乐乐生活的话，我想那应该是世界上最快乐，最幸福的孩子。
暑游记作文7暑里的一天，我和妈妈一起去看海。
来到了海边，我们跳下车，眼前事一片黄澄澄的沙滩，沙滩上留着一串串大小不一，深浅不一的脚印，
这里一串，那里一串，就像一串串跟在人们的脚后。我们正享受着海风的爱抚。忽然，大海变成了
万匹急躁的野马，海水猛烈的向岸边冲来，堆起一道道巨大的水墙，真是惊涛骇浪，令人胆战心惊，仿佛
有十万天兵从天而降，向岸上杀来。
“哗哗—”不一会儿，海水渐渐地退了下来，只剩下一些白色的泡沫在岸边翻滚着，一潮还未褪尽，
一潮又起，这是一起一落，像年轻漂亮的妈妈轻轻的拍着孩子，哄孩子乖乖入睡。几块礁石立在海中，它
们任凭海浪的撞击，纹丝不动，好像在嘲讽海浪：你的力气真小！几条帆船在海里行驶着，就像小叶子在
水面上飘着，飘着—飘去远方。
傍晚，沙滩上的人已经寥寥无几。我和妈妈坐在海滩上看海。犹如钻石一样的星星洒落在大海里，
波光粼粼。我捡起一个海螺，轻轻地放在耳边，静静地听着大海的声音，闭上眼睛，幻想着海浪拍打礁石，
发出“”的声音，海水越卷越高，卷起了一个个小小的漩涡。
大海咆哮的样子，真是又宏伟又壮观。
我爱着迷人的大海！
暑游记作文8俗话说：“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。”今年期，我和妈妈去领略了一翻。
初到桂林，我就感觉空气中弥散着山水的清新空气。桂林的风景真是美不胜收：漓江的清澈，遇龙河的险峻，象鼻山的鬼斧神工……其中我最喜欢阳朔县雄伟壮丽的葡萄山。葡萄山并没有葡萄，这里居住着数个少数民族，其中瑶族占多数。我对于她们乌黑且长的头发感到好奇。据说瑶族女有着世代相传蓄发的习俗，一生只剪一次发，就是十八岁成年。她们还崇尚自然，洗头只用淘米水，在科技发达的今天让我有些意外。那里的民俗风情更使我着迷。当有客人到访是，热情的阿姐们就会献上一杯“迎客酒”，并捏下客人的耳朵表示祝福。
爬山时，我们都累的上气不接下气，山很陡峭，只可容纳一人行走，路途很艰辛，但最终我们还是坚持下来了。好不容易到达山顶，我被眼前的景色迷住了：一座座山峰连绵起伏，像一条条巨龙在云中穿梭；一条条溪流，仿佛是仙女遗失在人间的水袖。此刻我被这画中景震撼了。
桂林的山水果然名不虚传。我爱桂林，更爱他的山水！
暑游记作文9今年暑，爸爸开车带上我们全家去了一个好玩的地方，那就是五龙山响水河水上游乐场。游乐场位于辉县市常村镇，我们一早出发，走了一个多小时的路，终于到了目的地。
来到游乐场我兴奋极了，飞快地跑了进去。游乐场里边的项目可多了，有小龙人乐园、飞碟、五彩滑梯、梦幻漂流河、超级龙卷风、大冲浪池等。
我们在更衣室换好衣服，先来到小龙人乐园，这里是儿童的天地。我爬上了水上滑梯往下一看，这么高呀害怕极了。但是看到别人玩的可高兴了，我也经不住诱惑鼓起勇气，先趴在滑道上，然后用手向前一扒身子一用劲就滑下去了，一眨眼的功夫就到了下面。真***啊！接下来我们到了冲浪池，这里的浪很厉害，我们都没有准备好一个大浪打过来，我们就全部倒下了。大浪一个接一个的打在池里游泳的人群，人们一次次地被淋成落汤鸡。
接着我们又玩了很多惊险、有趣的项目。最后随着太阳渐渐地落了下来，我们全家告别了这有趣的水上乐园。
暑游记作文10暑里，烈日炎炎，骄阳似火，为了避暑，妈妈爸爸准备带我去海边度。
今天爸爸妈妈就要带我去山东青岛旅游。青岛是山东省地级市，地处山东半岛东南部沿海，胶东半岛东部，与烟台毗邻，西与潍坊市相连，西南与日照接壤，是山东经济中心，同时也是著名的海滨度旅游城市。
来到海边，放眼望去，蔚蓝色的大海一望无边，一朵朵白色浪花镶嵌其中。海天一色，非常壮观，阳光照在金色的沙滩上，闪闪发光，耀眼夺目。海鸥用那矫健的身体和强有力的翅膀翱翔在蓝天碧海中。此时正值退潮，海水慢慢的退去，只有海浪还不时地回过头来，好像不忍离去。我开心的奔着，跑着，追赶着远去的浪花。我突然发现沙滩上有许多小洞，还冒着小泡，旁边还有许多小沙球，我好奇的用工具一抠，里面竟藏着一只小螃蟹，只见他张开大钳，收紧身体，口吐白沫，一副常胜大将军的样子。我们在海边捉螃蟹，捡贝壳，捞海带，堆沙堡，快乐极了。
时间过得真快啊！不一会儿太阳西下了，人们三三两两地离开，我也一步三回头，依依不舍的离开了海滩。这真是一次愉快的海边游，每每想起都十分开心。
暑游记作文11今天妈妈看我既不想看书，也不想看电视，就叫上表姐，到住在未央那边的小姨夫家去了。小姨夫见我们来了，很高兴，二话不说把我？拉到未央湖公园那去了。
未央湖属于未央的一大美景，那里空气清新，环境良好，景色也很美丽。听大人说，未央湖最浅的地方才1。25米，最深的地方竟深达4米呢！未央湖游戏设施也很多，有骑马、飞龙、蹦极，还有赛车，让人看得眼花缭乱。最好玩的就属飞龙了。
我排在后面，看见前面的人下来时，不是把脸吓得煞白，就是被人搀着出来，很少有人笑着出来的。我一看，头就冒汗。表姐拍了一下我的肩膀，笑着说：“胆小鬼，不就是一个游戏嘛，看把你吓的。”“去去去，你才胆小鬼呢！我一点也不怕”，我提高嗓门说。
终于到我了，我坐了上去。刚开始还很慢，我想：有什么好怕的。可是到下坡的时候，“龙”飞快地跑着，差点把我的心脏跑出来了。下车时，我才发觉，我的脚已经麻木了。
后来我又玩了很多项目，可没有一个比飞龙好玩的。
当我们玩完大多数项目时，当我看到晚霞、看到日落时，我想：我是不会忘记这的。
暑游记作文12今年暑，我去了我姑姑家里玩，现在我和大家分享一下我的期行程和所见所闻。
今年我回老家的方式有些特别。我没有坐火车、没有坐汽车、也没有乘坐飞机，而是和我的姐姐做高铁回去的。
一开始，坐手扶电梯来到了候车室，我发现那个和一个教堂那么大的地方竟然坐满了人，一眼望去，人山人海的。绕了好一大圈才找到几个位置。
忽然，一声声响穿了出来。一看，就知道了高铁来了。又过了一会，我和我姐终于挤到了车厢里面，到了车厢里总算宽敞了。
这高铁比火车干净，比火车还要快，高铁上还有电视呢，高铁可真是个好东西！
坐上高铁上就很安静了，不知不觉中我睡了一觉，哎呀！一下子就到了，一看钟才过了一个半钟头，坐火车都要五个钟头呢！
到了站，我的阿飘哥哥就开着小汽车来接我了。又过了40多分钟就到我奶奶住的地方――我二伯伯家里。
暑游记作文13我的暑，因为它的丰富多彩，让我感觉到无比快乐。旅游，学游泳，和小伙伴一起玩……那些快乐的片段，现在回想起来，我都会情不自禁的笑出声来。
让我记忆犹新的还是妈妈带我去湘西凤凰游玩。凤凰是个古城，风景优美，特别有特色的是它的吊脚楼，吊脚楼上挂满了一串串的，到了晚上分外的红，照亮了整个古城，漂亮极了。古城内还有着各种各样的富有特色的小店，逛一天都逛不完。而我最喜欢的却是那条沱江，沱江从凤凰城内缓缓流过，可以泛舟沱江上，领略凤凰的美景。不管是清晨还是傍晚，沱江边总是热闹非凡，围满了人，玩水的，看风景的，照相的……我和我的小伙伴也最喜欢去沱江边玩水，脚踩在水里，冰凉冰凉的，在炎炎夏日里，真是舒服极了，尤其是手里还拿着洒水枪，肆无忌惮的把水洒向水面，长这么大，从来没有玩水玩得如此尽兴。而大人们似乎也被我们感染了，总是由着我们，跟着我们一起玩，一起笑……那种快乐的感觉，我想一辈子都会留在我的记忆里。
暑游记作文14这一暑期，我追随父母，来到许多 地区。但惟一要我觉得最美丽的风景时人间仙境——杭州市的西湖。
如今全国各地的湖泊早已越来越混浊不清，唯有杭州西湖维持原姿，依然清亮极其，全部一座湖如同一面大浴室镜子，都能照出来身影来。在享有这轻风、冷水的身心的洗礼之时，我心好像也越来越清澈、开心起来。清！
湖堤海峡两岸爬满了垂柳，尽管早已是夏季，垂柳依然像春季那般填满着朝气蓬勃的活力，枝干看起来早已垂来到水面，婉茹一个漂亮的美少女已经清理她那细细长长乌发，微风乍起，柳条晃动，好像是风在演奏悦耳的竖琴，远远望去，一切都是绿，新绿，给人有重归自然界的氛围和清爽的诗意。绿！
西湖边上还有一个风景也十分漂亮，那便是鲤鱼池。更是夏天，鲤鱼池里爬满了莲花。莲花像谦谦君子一般，亭亭站起来，几块淡粉色徳尔花朵撑起一些新生儿的性命。荷叶连到荷叶，给鲤鱼扛起一片翠绿色的苍穹。看，鲤鱼好像在躲猫猫呢！
鲤鱼大小不一，上半身是像彩霞的鲜红色，下半身是鱼肚白，一群群，游动，像一条红绸带在扇舞，穿行在荷叶中间。美！
此次旅游简直欢乐的记忆力！
暑游记作文15今天妈妈带我去北京天安门，听说坐高铁去北京。一听到高铁，我就害怕，因为我听过电视上说，高铁最容易出事故。所以我就害怕。要上车啦，妈妈喊到。我还着一副害怕的样子上了车。刚进车厢，看见那么壮观，就不怎么害怕了。再往里走一走，你就发现这辆火车比普通火车要高级，那椅子可以前后摆动，椅子后面还有小桌，可以饮食用餐。现在我不害怕，还觉得很有趣，不像电视上说的那么恐怖。妈妈还告诉我，这是中国运行最快的火车。我们坐的是二等座，还有一等座和商务座。乘务员阿姨带着我去观赏了一遍，我发现一节车厢比一节车厢高能，一等座和二等座差不多，但座椅也以180度旋转，商务座的椅子更有趣，不仅可以旋转，还可以呢那么舒服的高铁，车速也很快，一眨眼就到了北京天安门。
客家精神的内涵是很丰富的，其核心在于团结和奋进。这在客家迁徙史和客家文化的诸方面都有很突出很具体的表现。
首先是客家先民自身团结的精神形成了很强的向心力。正是这种向心力使他们在漫长的迁徙过程中把中原灿烂的文明带到南方播衍而不被迁徙地的土著同化。江西赣南，广东梅州地区的多层围龙屋、永定的土楼、长汀的九厅十八井等典型的客家建筑，既是“世界建筑史上的一支奇葩”，也是客家人团结奋进的象征。在永定的一些大型土楼内，有石柱雕联、石鼓承柱、雕梁画栋；有天井、花园、山、盆景、鱼池，美不胜收。甚至还有土楼附设学堂，楼有楼名，柱有雕联，如“振成楼”、“振纲立纪，成德达才”、教人遵纲纪，重德才，奋发进取。这些文化印记无不闪耀着中原文明崇文尚武、耕读传家的精神光芒。
其次，这种团结奋进的精神特质，还表现在对异族文化的博和涵化上。客家先民的南迁，是中原的***与迁徙地土著长期斗争而又走向团结的过程，并最终形成了共同体。今天的客家，绝不单靠入迁的中原***的自身繁衍，而是经过与当地民族融合而发展壮大起来的，也有其他民系迁入客家居地而被同化成了客家人。以客家人为主体的太平天国运动，提出“天生天养和为贵，各自相安享太平”、“天下多男人，尽是兄弟之辈；天下多女人，尽是姐妹之群”的口号，表现出客家人希望与土著居民互相尊重、和睦相处、一视同仁那种朴素的民主思想。在客家地区，人们的宗教信仰也是十分宽容和亲善的，儒、道、释以及***等教可以亲如一家、同居一寺。连刘邦、项羽这对冤家也可合祀一龛接受人们的膜拜。妈祖本是沿海地区人们航行的保护神，客家人也把她请到山乡，作为山乡的保护神。客家文化继承和发扬了中华文化的精华，长期的迁移养成了兼收并蓄取其长、开拓进取不保守的民风，使客家民系具有强大的凝聚力和生命力。 客家先民进入赣南之前，这里的土著居住的多为干栏式（架空地面楼居）居所。而土围子，则是明末清初时期，赣粤边境匪盗四起，社会动荡不安，家客的大户人家为有效地保住自家性命，保住聚集的财产，不惜耗费巨资苦心经营修筑，其结构形式由梅州地区（梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、平远县、蕉岭县）梅州2区1市5县的粤东客家标准格式——围龙屋发展变化而成。这一座座固若金汤的庞大建筑，四角建有炮楼，楼内连通，相互呼应，火力交叉如网；御火攻，围内设有多处消防注水口；防围困，围内置设多处粮仓……对于围屋，如果分得细一些，还可以看出两种基本模式：实心式空心式，实心式，围内主体建筑用“厅堂式”，只是将两侧横屋升高，连成全封闭式的方形围屋平面，如关西新围，面积10000多平方米，内有三条（一主二次）三堂式中轴线，门道重垂，廊环巷深，厅前还有禾坪、照壁、马廊及花园等设施。空心式，如杨村燕翼围，面积2500平方米，围内不设主体建筑，只沿围的四周建房舍，中间除水井外，就是一个大禾坪。
如今的赣南，是客家人主要聚居地之一，居住着700多万客家人。当遥远的岁月成为往事，而这浸润着客家人血与泪的围屋形式，亦在世人眼里成了客家人的典型家园构造，成了客家人情感世界的象征符号。它凝聚了客家人整体的心灵感喟，包容了客家人经历的岁月沧桑，留存人们的心里，构成飘泊他乡客家人梦牵魂绕的呼唤。 客家人对于丧葬之俗，做得十分周到，甚至过于繁文缛节。客家人祖先崇拜意识很浓，对慎终追远的事，十分重视”。一般丧葬仪规可分为葬、埋葬和葬后三个部分，或谓之三个阶段。
一般实行二次葬！
二次葬时，要把尸体拿出，清洗，然后拿去祭祀。 客家人的祖先来自中原，所以他们的婚姻礼俗深受古时风尚习气的影响；客家人属性成规，男婚女嫁定要明媒正娶，才不为乡闾讥笑。
客家人的婚姻方式，都依照古制六礼。所谓六礼是：说亲,送定,报日子和送聘金,盘嫁妆,接亲与送亲,拜堂与吃面碗鸡。 客家人多住山区，经济以农业为主；主要农产品，以水稻为最。客家地区的水田，近山用溪水，靠河用河水。皆以水车灌水入田。农家肥料，以沤粪或沤火炉灰作粪种，参上石灰肥田。
稻谷成熟后，收割时，不雇工； 约左邻右舍的妇女，到时她们自带镰刀来田里帮助割水稻。这叫“帮工”等她们各家收割水稻时，被人帮过工的妇女再帮人家的工。是客家人团结互助、平等相待的好传统的充分表现。 客家服饰讲究朴素实用，宽敞简便。普遍喜穿素色，尤以蓝、黑、白色最为流行。农村女子普遍系着的一种围裙掩腹，其实可以掩胸，下摆宽及两侧，上端缝花刺绣，另加“颈链”、“腰链”和“牙牌”、“手镯”等服饰。姑娘梳辫，**盘髻。劳动者则多穿对补救短衫的，俗称褂哩。读了书的男子多改着西式裤。
鞋袜方面，多穿布鞋，是家庭妇女自制的。 客家人的习俗大致上包括全国性的传统岁序节俗，地方性崇拜、礼节等。
岁序节俗
☆春分：二月春分，开始扫墓祭祖，也叫“春祭”。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。
☆春节：有拜年，游乐活动等，是最隆重的节日。
☆立春：即交春。
☆元宵节：正月十五是中国民间传统的元宵节。元宵节吃元宵，玩灯，赏灯，猜灯谜。
☆二月二：开正节。
☆清明：三月清明，祭拜祖先。客家地区除大部分是春分扫墓祭祖外，也有一些地方是清明扫墓的。清明节这一天，也有一些地方要祭路旁土地伯公等神坛的。
☆端午：五月初五为端午节，客家普遍称为五月节或者端阳节。家家户户买肉、杀鸭、包粽子、做米果过节。端午是个大节，许多地方在外面做工的都会回家过节。节日主要内容是吃粽子，雄黄酒，龙舟赛。
☆七月节（中元节）：也即鬼节。客家地区多以七月十五为“鬼节”。有些地方都要提早一天过节，谓“七月十四人过节，七月十五鬼过节”。有些地方，客家也在七月半祭祖。
☆中秋节：民间通称八月节，是个大节。吃月饼，赏月，庆团圆。各家各户要置办酒菜，买猪肉、宰鸡鸭、做米果过节。中秋晚上，家人团聚过节，饭后吃月饼赏月。各地风俗大体相同。
☆重阳节：九月初九日为重阳节，也叫重九节，客家人俗称“九月节”，是年尾大节，有“过了重阳无大节”之说，出门的人很多都要赶回家过节。这一天，很多地方人们要带着小孩登高爬山，有的在高山上放风筝，谓可避邪、避瘟疫。很多老人都说，此俗系祖先从北方中原带来，代代相传至今。这一天，有些老人和妇女则上山到庵庙烧香拜佛。
☆冬至：在农历十一月，也叫“过冬年”。客家人有“冬大过年”之说。过冬至要吃猪肉、牛肉，做米果、煮汤丸，有钱人要吃鹿茸、人参补冬。
☆斋戒日：为少数客家人所有；每年的4月20日非***斋戒日
礼俗
婚姻礼俗：
说媒：过去客家男女青年，十六岁以后就可托媒人说媒，介绍婚事。一般是由男家父母托媒去女家说，也有女家请媒人先访男家的。
看妹子：男女两家通过央媒说合，如双方都有意，就约定时间“看妹子”。
写庚帖：双方同意后，就要互告男女生辰八字。回去后，各请先生来“合八字”。如八字合得来，不会相冲相克，就写出庚贴（俗名婚单），各置于香案之上，如三天内无不祥之兆，这门亲事就定下来（如八字不合，男方要把女的庚贴送还女家）。
编红单：也称“开红婚帖”，或叫讲财礼。由男方父母，宗亲和媒人一起到女家，将男方要送给女家的财礼开具出来。红单中有的还要写上回婿礼品，如帽、银花、衣服、鞋、袜等。开红单过程中，双方会讨价还价，最后协商敲定。红单开完后，男女双方还要交换信物如戒指、手帕等。最后男方来人在女家吃完中饭回去。
定亲：也叫“行大礼”，即再次正式把婚事确定下来。男青年及其父母等要去女家，送去猪头、鱼、肉等，女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场。吃完中饭后，女孩子要出来见面，称男家父母为爸妈，两家父母相互称亲家、亲家母。
看家门：即女方到男方去看家庭，时间有的在“行大礼”前，有的在“大礼”后，女方去的人除女孩子及其父母亲外，姑嫂、姐妹等都要去，大大小小十几人，不带礼品，就是带一点，男家也不敢接。
送日子：婚事定下以后，男方要请先生择定过门日子，包括新娘出门的日子、时辰，到男家后归门的时辰，此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。
送菜和抬嫁妆：新娘过门前一、二天，男家要请宗亲将红单规定的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物，由十多人送到女家，回来时就把妆奁、家具等带回男家。
迎亲：也叫接亲或过门。婚期前一天，男家要去十多人到女家接亲，有鼓手乐队，有放鞭炮的，有抬花轿的，有烧香的（要到女方的祠堂、庙宇、社公烧香），一个挑担的，一头挑带路鸡（一公一母），另一头是酒和松明，一个女的要带上新娘穿的衣服，还有扛木箧的二人，要扛去鱼、肉、酒、糕饼、香烟、鞭炮、蜡烛等物，媒人也要去，新郎有的去，有的不去，如新郎同去，新郎也要做轿，放鞭炮的是男方的全权代表，随带红包一、二十个。接亲的人到女家后，先吃点心，然后由女家二人带着到祠堂烧香敬祖。女家在中午或晚上，要设宴请客。新娘动身一般是在半夜子时或卯时，越走天越亮，象征走向光明，再是晚上出门，也不会碰到抬棺材等不吉利的事。迎亲队伍前面是打灯笼的，接着是吹鼓手，花轿在中间，后面是接亲的人。新娘到达男家，如还不到所规定的入门时辰，就要在大门口坪上或在门外旁边房子等候。入门一般是早上七、八点或八、九点，有的甚至要等到中午。到了入门时辰，新娘要踢轿门，由男方的伴娘将新娘牵出轿，然后在大门口“过火堆”，新娘从用杉树枝烧起的火堆上跨过，才进大门。
拜堂：新娘在鼓乐声中进到大厅以后，就开始拜堂。大厅摆设香案，东边站父母、长辈，西边站外戚，北边站房亲，南边站小辈。拜堂前，外家要给新郎挂红，用五尺长的红布披在新郎身上。口念：“手拿幡红五尺长，一心拿来扮新郎，扮得新郎生贵子，早生贵子中个状元郎。”拜堂时，新郎站左，新娘站右，由礼生叫：一拜天地，二拜祖先，三拜高堂，四夫妻对拜。中午办酒席，吃婚宴，用高声地炮邀客，每半小时放一次，酒席开始入席时放三响。接着由礼生报名单，一桌二个上席，按辈份和亲疏，先安排上席就坐，然后其他人随便入席。男女宾客分开就席，新郎新娘要到席上敬酒。
闹房：一种在大厅闹，一种在新房闹，也有先在大厅闹后到新房闹。闹房期间，鞭炮隔几分钟放一次，一直闹到方停。
回门：也叫“转门”。一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷来请新郎新娘一起去做客，媒人及新郎姐妹也同去，共7-14人，吃罢午宴，当天回来。
送满月：结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。
而往往婆婆对儿媳会严格，嫁入3天后要开始干活。
传统喜庆习俗：
1、诞生礼仪
催生：出嫁女儿怀孕快分娩时，一般是婴儿出生前一、二十天，娘家要带着鸡、鸡蛋、面条、粉干等来到女儿家“催生”，有预祝平安出生之意。如母亲已不在，则由嫂子去催生，中午要设宴招待。
2、成年礼仪
客家的成年礼仪分男、女两种，男子的成年礼仪叫做“冠礼”，女子的成年礼仪叫做“笄礼”。（客家的成年礼仪俗称“出花园”）
祝寿：祝寿时，出嫁的女儿要送来大公鸡，还要送寿衣、寿帽、寿饼、寿鞋、寿袜，从头到脚一整套，父亲做寿，同时也要给母亲送上一整套，此外还要送来寿轴、喜炮、寿烛、公鸡以及寿桃、寿面、寿饼、寿酒、寿肉等。其他人来祝寿，一般亲友送寿幛、寿联，或者再加上送礼金。不少地方，七十岁以上高龄、子孙多、家境较好的老人祝寿，要举行拜寿仪式。客家人生日和祝寿，是知情人自行送礼，上门祝贺，先贺后请；除内亲、至交有发请帖外，不贺不请。
3、建房迁新居
客家人把建房和乔迁新居亦视为重大喜庆之一，要进行隆重庆贺。
建房时，房屋定位，房门定向都要请堪舆先生测定，竖柱上梁时，要张灯结彩，贴红联。新房建成后，要在入宅的前一天晚上，进行“驱邪”、“除煞”，然后才能迁入居住。
广东揭西客家地区迁新居前要请相士“捡日”（即吉日吉时，吉日多为年头年尾，吉时为晚上），在新居大门设八仙桌，摆酒席，由相士主持，请如门神、土地等诸神，及前三代祖宗前来享用，称为“拜门神”（未拜门神先行入住称为“借住”）。然后焚化由相士写的地契，向诸神及祖先通告此处已有主。待神灵祖先食罢，焚烧纸钱及放鞭炮。后一家之主提烧旺的炭火炉，家眷各自拿新的厨具等小物件（家中人丁较少的则带母鸡及一窝小鸡，寓意人丁兴旺），新居每一处都要经过。次日早上，同族媳妇大早前来帮忙“擂茶”（地方客家人接待客人之食），做汤圆，接待前来祝贺的亲友，中午的时候准备宴席款待亲友等。礼节诸多，粗略描述。
传统岁时习俗：
过年：“百节年为首”，客家人与全国全省多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食。“冬至”一到，开始蒸酒。年近三十日，家家户户要蒸年糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等，欢欢喜喜迎接新年到来。
过大年：大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。
守岁：吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。
开大门：正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。
拜年：正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯（我）。”正月初二，走亲戚拜年。特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。
吃岁饭：初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。
游神：潮汕地区客家村落（包括潮汕村落）会在每年年初固定的日子将村里的宫庙的神明请出，组成一个少则几十人，多则一二百人的游神队伍，敲锣打鼓穿街过巷。请求神明保佑村里各家各户事事顺利（此处之神明几乎都有潮汕守护神--三山国王）。
出年界：正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。正月初七，要吃“七样菜”，这里的“七样菜”指的是纯素菜七样加在一起烧炒而成。也就是擂茶，客家人都在人日这天吃擂茶，配上七样素菜享用
元宵节：正月十五日元宵节，又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达***。从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演，叫做“开墟”。春节到元宵期间，各地还有以下一些游乐活动：
送春牛：一般在年初一，由三、五人组成一个小队，向各户送春牛图，有吹唢呐的，打小鼓的，敲小钹的，在每家门口吹打，送上“恭贺新禧”红贴，主人会给红包。
船灯：灯状似船，在陆地表演游唱。春节前排练，锣鼓队，奏十番配合。到村以后，吃罢点心，在开阔场地表演，由船夫、艘婆唱“十月怀胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲调，艘公只管划船不唱曲。晚上要在祠堂“开天官”，唱“天官赐福”等，最后喝酒吃饭。
狮灯：有傩人出场，一个狮头，一个狮尾，一个孙猴子，一个沙和尚，还有锣鼓队。狮、猴、沙和尚演唱完后，要进行武术表演，打拳、舞刀、耍棍、跳桌。狮队过年前要请师傅教练武术。
崇***俗：
客家语九与久同音，故客家人把九，视为吉祥的象征，有崇***俗。
客家人建新房子，通常要挑选与九相关的日子，如初九、十八等。所建楼房的层数和房间数也是九的倍数，认为这样可以长久同居共处。九在客家人的婚烟嫁娶中显得尤为重要，男女双方相亲、换帖，一般都选与九有关的日子，聘金尾数要带九，如1999元，迎亲的队伍也要凑足9人，凡礼品都要9方为吉利。客家人做寿，寿粄要做81或360个，所用菜都暗切三、六、九，如三鲜汤、炖狗肉（狗偕九），韭菜豆腐、重阳（九九）寿糕等等。
由于九与韭谐音，小孩破学启蒙都要食韭菜。客家山歌也用韭谕九，如：燕子含泥过九江，妹子送郎出外乡，九月九日种韭菜，两人交情久久长。客家人对九的重视，还表现在把正月初九视为良辰吉日。春节后，出门做工、经商的人一般要到初九这天才离家启程，期望在新的一年里吉祥如意，兴旺发达。 谚语是熟语的一种，通俗易懂，形式上差不多都是一两个短句，而且一般都表达一个完整的意思。
客家谚语是客家人在长期的劳动生活中总结与创造出来的精神财富，语言生动，内容丰富，韵味隽永，耐人寻味。
客家谚语大致可以分为以下三类：
①生产谚语。总结生产经验，包括气象、时令、耕作技术、家畜饲养、手工作业等内容。
如“早起红霞晚落雨，晚起红霞晒死鱼”，“芒种火烧天，夏至雨涟涟”，“春锄泥，夏锄皮；干锄浅，湿锄深”，“猪要喂得饱，牛要喂夜草”等。
②社会谚语。反映阶级压迫和社会人情世态等内容。
如“天下乌鸦一般黑，到处杨梅一样花”，“有钱能使鬼推磨”，“缸口封得住，人口封不住”，“一时强弱在于力，千古胜负在于理”等。
③生活谚语。总结日常生活各方面的经验，反映人民的世界观、生活态度和道德观念。
如“两脚站得牢，不怕大风摇”，“丰年当作歉年过，碰到歉年不挨饿”，“要得会，天天累；要得精，人前听”，以及“饭后行百步，不用上药铺”等。
客家是一个善于歌唱的民系，童谣甚多。客家童谣，词句长短不定，句式简短，韵脚多变，节奏明朗轻快。 这些童谣与客家民谣一样语句通俗，而且每句尾用同韵字，所以琅琅上口，小时念熟到老不忘。与客家民谣不同之处就是客家童谣只朗诵而不唱。客家语的声调有六或七个，颇富音乐韵味。下面列举很久以来在客家民间流传的一些童谣，以供欣赏。
★排排坐
排排坐，唱山歌，爷打鼓子涯打锣。新妇灶背炒田螺。田螺壳，刺到家官脚，家官呀呀呀，新妇笑哈哈。
★小郎读书
白饭子，白珍珠，打扮小郎去读书。正月去，二月归，挑担箩夹等嫂归，归来花缸无滴水。鹅荷（kai）水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓，狐狸烧火猫炒菜，猴哥偷食熝瘌嘴。
★菱角子
菱角子，角弯弯，大姊嫁在菱角山。老弟骑牛等大姊，大姊割禾做事唔得闲。放撇禾镰拜两拜，目汁双双流落田。
★伯劳
伯劳嫲，嘴大大，有嘴说人家，无嘴说自家。
★火焰虫（萤火虫）
火焰虫， 照草丛， 翻转屎窟， 吊灯笼。
★月光光，秀才郎
月光光，秀才郎，船来等，轿来扛。一扛扛到河中心，虾公毛蟹拜观音。观音脚下一朵花，拿给阿妹转外家，转去外家笑哈哈！ 月光光，秀才娘，骑白马，过莲塘，莲塘背，种韭菜，韭菜花，结亲家，亲家门头一口塘，种诶鲤嫲八尺长，长诶拿来较酒食，短诶拿来较姑娘。
★两姊妹，学种菜
两姊妹，学种菜，种菜难弯腰，学打鸟。鸟会飞，走到半路哭累累。朋友问道哭么个？无爷无哀真蚀底。你去归，猫狸子担水，狐狸子煮菜，猫公上楼抓礤菜。
★先生教我人之初
先生教我人之初，我教先生打野猪，野猪飚过河，先生无奈何，野猪飚过壁，先生裆恰恰。
客家戏曲，从源流分，可有这么三种：（一）来源于当地民歌，综合其他艺术形式，吸收兄弟剧种养分而发展起来的本地戏曲剧种，如：茶戏、山歌戏等。（二）外地传入当地而逐渐地方化的剧种，如：汉剧、傀儡戏等。（三）外地剧种而以原来形式流传于客家地区的。如：祁阳戏、京戏、越剧、赣剧等。
茶戏分赣南茶戏、闽西茶戏、粤北茶戏、广西茶戏、台湾客家茶戏等。
酿豆腐是客家三大名菜之一。这道菜是根据北方酿饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以五花猪肉为好，配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等，加上味精、盐，将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中，用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃。兴宁北部山区有用猪肉与葱白酿豆腐的，别有一番风味。蕉岭人喜用海乌咸鱼或鸡蛋瘦肉作馅。南雄人有油烧豆腐的作法。福建连城有著名“四堡酿豆腐“，浓香软嫩，清爽可口，吃后不忘。寺庙膳食中的斋酿豆腐，馅料为花生仁、韭菜、葱白、腐竹，植物油炸、煎、煮均宜，香味四溢，吃不腻口。酿法上，梅州市梅县区人最奇特，以三角块造型。烹制手法上，有红烧，有炸、煎、煮、清蒸的，有半煎半煮的，也有打火锅的。五花八门，争奇斗艳。
客家擂茶
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。 这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。据说，擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。客家人热情，多以擂茶待客。待客擂茶分荤素两种。招待吃素的客人饮用，加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等；招待吃荤的人饮用，则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。
作为一位不辞辛劳的人民教师，很有必要精心设计一份教案，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。那要怎么写好教案呢？以下是我为大家收集的幼儿园优秀教案6篇，欢迎大家分享。
幼儿园优秀教案 篇1教案目标：
1初步感知理解的主要内容，丰富词汇：爱护。
2初步学习有表情的讲述。
3体验动物们爱护小花的情感，产生爱护大自然的情感。
教案准备：
1知识经验准备：歌曲《我爱我的小动物》。
2一朵小花。
教案过程：
1出示一朵小花，引出主题。
（1）教师：这是什么？你喜欢它吗？我们把它插在我们班级的花瓶里吧。你们知道吗，在草地上呀也开出了一朵美丽的小花，小花小花这么小，谁能看见呢？谁会爱护它呢？
（2）教师引导幼儿看书，边听边思考问题。
2教师完整的讲述，并等待幼儿跟着讲述。
教师和幼儿一起看书，边讲述，启发幼儿给取个名字。
3用提问的方式，鼓励幼儿丰富情节。
（1）田野里的小花还有谁会看见呢？它们会爱护它，关心它吗？
（2）如果你看见一朵小花，你想怎么做？你对它说什么呢？你想怎么关心爱护它呢？
4表演《一朵小花》
（1）教师布置一朵小花场景，教师：我们小朋友都扮演爱护小花的动物。
（2）音乐起，教师引导幼儿扮演蜜蜂，青蛙等小动物。
幼儿园优秀教案 篇2设计意图
儿童有着与生俱来的好奇心和探究欲望。本节活动与生活息息相关，是生活中常见的现象，容易激发幼儿的探究欲望；易于操作，使幼儿享受探究过程；探究结果明显，幼儿能收获成就感。
活动目标
1、感知常见的可泡发食品由小变大的有趣现象。
2、愿意动手尝试泡发食品。
重点难点
重点：通过尝试及观察感知常见的可泡发食品由小变大的有趣现象。难点：对食物泡发前后变化对比的记录。
活动准备
泡发材料若干（茶叶、木耳、银耳、海带丝）、透明杯子10个、实验记录表、彩笔、
温水量杯（内置30—40度温水）、食品盘4个、银耳羹、厨房吸水纸、滤水器1个、自制音频及泡发
记录表：
活动过程
导入：美食大赛就要开始了，各种各样的蔬菜水果都要参加，有几种食物遇到了困难——PPT音频（P1）：小朋友们好，我们也想参加美食大赛，你们能帮我们变回本来的样子么？
展开：
一、泡发求助，开门见山
师：这些食物想要变回本来的样子去参加美食大赛！小朋友们愿意帮忙么？幼：愿意！
师：那怎么才能帮到你们呢？
PPT音频（P1）：我们想变回本来的模样。
师：怎么才能帮助这些食物变回本来的模样呢？幼：用水泡一泡。
师：小朋友们能做到么？幼：能！
师：那我们就就把这些食物请上来吧！（出示四种食物实物）
二、自选食材，开始泡发
师：大家认识这些食物分别是什么吗？（茶叶、木耳、银耳、海带）师：你想帮助哪种食物就来领走它吧！（请幼儿自主选取食物）
师：你选的食物现在是什么样子的？请小朋友将食物现在的样子画在记录表的方形框里。（干巴巴的、硬硬的、粗糙的、小小的）
师：现在呢，桌子上准备好了温水，我们就要泡发食物啦！(协助幼儿倒入温水，提醒幼儿一手端一手托，轻拿轻放在桌子中间)
师：你的食物有变化了吗？（在动、在翻来翻去、像在喝水）
师：小朋友们猜一猜，等他泡发完会不会变样？（会）会变成什么样子呢？（原来的样子）
三、泡发间隙，了解缘由
师：我们来问一下这些食物吧！能让我们看看你们本来的样子么？
PPT音频（P2）：当然可以，这些就是我们本来的样子！
师：哇！小朋友们有什么想说的？或想问的么？（怎么会变得这么不一样呢？是怎么变成现在这样的？为什么变成现在这样？）
PPT音频（P3）：（木耳）我来说我来说，我本来是长在树干上的，就像这样，为了方便保存、不容易坏掉，农民把我们摘下来后，就通过风干、晒干把我变成了现在的样子。（纷纷说：我们也是、我们也是，风干晒干后方便储存、不会坏掉）师：原来是这样啊！小朋友们明白了吗？（明白了）
PPT音频：（木耳）对了，我还有神奇的泡发小给你们看呐！（师幼欣赏泡发）
四、集体舞蹈，助力泡发
师：我们一起来跳个食物泡发舞给它们加油吧！（围着桌子站成一圈，“木耳”双手叉腰向前迈两步，“加油”双手从胸前合十到举过头顶打开，“海带加油”“茶叶加油”“银耳加油”动作相同）
集体舞跳完第一遍后，查看食物泡***况；第二遍跳舞助力，再次查看食物泡***况；第三遍跳舞助力，再次查看食物泡***况；
五、揭秘泡发成果
师：我们的食物已经泡发十分钟了，我的食物变了，你们的呢？（我的也变了）师：那么现在我们就来看一下食物经过10分钟的泡发变成了什么样子？（教师帮小朋友将水滤掉）
师：谁来说一说你的食物泡发后有哪些变化？（软软的、湿湿的、滑滑的、变大了）师：请大家把食物们现在的样子画在记录表的圆形框里。
师问：我们来问一下食物们，我们的泡发成功么？不知道有没有帮上你们？
PPT音频：泡发成功！多亏有你们的帮助，我们可以去参加美食大赛喽！
师：感谢小朋友们热心帮忙！银耳泡发后熬制的银耳羹请大家一起来品尝!（请幼儿品尝准备好的银耳羹）
结束：
我们的生活中还有很多可泡发的食物，小朋友们知道还有哪些么？
活动总结
探究效果较好，活动的完成度也较高，尤其“集体舞蹈、助力泡发”的环节将整节活动推向***，最后的探究结果也点燃了孩子们的兴奋点。
幼儿园优秀教案 篇3活动由来：
户外散步时，两名幼儿为鱼池内蚂蚁爬上叶子这一现象发生争论，并围绕“蚂蚁会不会游泳”讨论不停，这一争论引起许多小朋友的好奇。为满足幼儿对蚂蚁探究欲望和好奇心生成了此活动。在活动过程中，教师通过不同材料，创设不同情境，激发了幼儿探究的兴趣。
活动目标：
1、通过观察蚂蚁，培养幼儿自己寻找科学答案的能力，激发幼儿的探索欲望。
2、培养幼儿喜欢对身边现象大胆猜想、主动探究的好习惯。
3、鼓励幼儿在活动中互相帮助、友好协作。
活动准备：
1、小碗、水、小棒、石头、纸等。
2、蚂蚁较多的场地。
重点、难点：
重点：幼儿能够带着问题参与实验并寻找出答案。
难点：幼儿运用多种现场材料救助蚂蚁。
活动过程：
1、讨论：蚂蚁会不会游泳?
教师七次有的幼儿认为蚂蚁会游泳，有的说不会，蚂蚁到底会不会游泳呢?
幼：小蚂蚁不会游泳，它停在叶子上是求生呢!
幼：蚂蚁会游泳，不然它怎么会游到叶子上去呢?
大家各抒己见，并且争得面红耳赤，不过多数幼儿赞同蚂蚁会游泳的'看法。
2、蚂蚁到底会不会游泳?幼儿带着疑问拿着小碗开始进行探索。
“蚂蚁到底会不会游泳我们怎么样才能知道呢?”我问幼儿。小朋友说：“我们捉它看看。”“捉了放在那里呢?”我反问，幼儿说：“拿个小碗吧。”于是幼儿带着疑问拿着小碗来到操场上迫不及待地开始实验了。他们将蚂蚁轻轻放在自己的碗巾看看蚂蚁会怎样。
幼：小蚂蚁爬得太快了。
幼：是呀!它们和在地上爬得一样快。
幼儿全神贯注地关注自己碗中的蚂蚁，并且边观察，边和旁边幼儿交流着……我问幼儿这样看，能知道小蚂蚁会不会游泳吗?幼儿说，“不行，碗里没有水。”我又问：“那怎么办呢?”幼儿轻轻地说;“我们在碗里放上水就知道了。”于是……
3、把蚂蚁放在装水的碗中再次观察寻找答案：蚂蚁到底会不会游泳。
教师引导幼儿在碗里加一些水，然后再观察蚂蚁的活动。看着，看着，一名幼儿激动地把小碗举到我面前说：“老师你看，小蚂蚁会游泳，它们正在水里快乐地扭动着身体呢。”
另一名幼儿挥着手招呼旁边小伙伴：“快看，我的蚂蚁会潜水，它们在水底爬呢。”果真小蚂蚁在水底爬呢。
于是，几个幼儿聚集在一起讨论着：“小蚂蚁肯定会游泳，你们看它E水里游得多自在呀，再看水，有点像放大镜，蚂蚁变大了，看它的身体有六条腿，嘴像镰刀一样，眼睛小小的，没有睫毛。”
之后，多数幼儿激动地呼应起来：“我们赢啦!小蚂蚁会游泳。”
这时一名幼儿皱着眉头说：“我的蚂蚁不动了，快死了，我要放它出。”他的一番话，提醒了其他幼儿。于是，大家纷纷都去看自己碗中的蚂蚁，似乎都不动了。最后，大家把碗中的水和蚂蚁都倒出来了。
4、引导幼儿一起探索救助蚂蚁的好办法。
师：刚才我们看到蚂蚁快要死了，我们小朋友都把蚂蚁和水倒出来，帮助蚂蚁逃生，那如果蚂蚁在湖中、海里落难了，又没有办法把水0出来，咱们应该用哪些办法落水的蚂蚁呢?
幼：上次在池塘里我看见小蚂蚁爬上了叶子，往水里放些叶子，蚂蚁不会累也不会淹死了。(随后孩子们开始找叶子往里放)
师：这个办法不错，可是如果没有叶子怎么办呢?你们再仔细想还有没有别的好办法来救助小蚂蚁。
第二轮的探索活动开始了，幼儿有的放小石头(让蚂蚁在上面休息)，有的放纸，有的放木棒……
幼儿：老师，我想到一个好办法，把一根长的小棒放在小碗中，棒一头在水里、一头在外面，蚂蚁顺着棒往上爬就死不了啦。
对于这个建议，大家都比较赞成，于是，幼儿再次投人救助蚂蚁的活动中。
5、：老师和幼儿一起讨论。
师：蚂蚁刚到水里是什么样子的?
幼：能够自由自在地游泳。
师：蚂蚁在水里待了一会儿之后又是什么样子的?
幼：做挣扎，然后动作就慢了下来、运动小了。
师：如果放进一片叶子(纸、棒等)会怎样?
幼：蚂蚁会自救。
师：蚂蚁到底会不会游泳?回去后，通过上、看图书等方式寻出答案。
个人反思：
1、活动中的优点：
此次探索活动源于幼儿一次意外现象的发现，产生了“蚂蚁会不会游泳”的疑问。由于问题是幼儿在活中发现的，所以幼儿探索时兴趣浓厚。老师能适时引导，通过猜想、动手实验、验证猜想，使幼儿从刚开始以自我为中心的无依据猜想到根据客观依据进行猜想，培养了幼儿求真的学习态度和科学。
2、活动中的不足：
幼儿在寻找答案的过程中，发现蚂蚁在水中待一会儿后，活动越来越少。由于怕蚂蚁死，于是就把它们放生了，为了保护幼儿纯真的爱心，因此探索活动也就此停止。因此，蚂蚁到底会不会游泳，幼儿还是没能通过本次实验找到科学的答案，最后只能引导他们通过上查资料、从书中寻找答案。这也是本次活动的遗憾。
主要内容：
1、质疑：到底该不该拿小蚂蚁做实验?
有的教师认为：如果可以这样实验，幼儿以后对什么发生兴趣，就对什么进行探索、实验，那么，是不是会有很多的小动物会丧生或残疾?可以通过一些资料、影像来解答幼儿的疑问。
有的教师认为应该让幼儿去探索，当幼儿发现蚂蚁不能在水中待长时间，他们也是有爱心的，立刻便把蚂蚁放生了。这不是一次爱心教育的契机吗?
2、幼儿获得知识的过程，是探索和发现的过程，要亲自动手的机会，但是也要重视爱心教育。
只有幼儿亲自参与探索，才可以提高他们的学习兴趣，如果这次不让幼儿实验而直接告诉他们答案或看一些资料，幼儿只是对蚂蚁有一些肤浅的了解。但通过幼儿自己探索、实验，他们可以从中寻找出答案还可以了解到更多的知识。教师利用幼儿的好奇心理，引发幼儿为探索确立目标。尤其所探索的内容是从幼儿的疑问中来，所以幼儿的探索兴趣浓厚，以至于每个幼儿都能够参与其中。
幼儿对万物都感兴趣，充满了好奇，教师应该鼓励幼儿进行探索，还要相信幼儿有能力探索出答案，不能因幼儿小或其他原因阻止幼儿。但在有一定难度的探索活动进行前，老师要讲出注意事项，如在探索蚂蚁到底会不会在水中游泳之前，教师可以提出“如果蚂蚁在水中不会游泳，快死了，我们该怎么办?”从而让幼儿心中树立爱心意识，必要时候还可以请老师帮忙。
综合评析：
“发现问题——猜想——实验验证——发现新的问题”这一过程和科学家进行科学研究的过程相一致，幼儿发现池塘里蚂蚁爬上叶子，便对这一现象产生兴趣，纷纷就蚂蚁会不会游泳进行猜测。在教师的引导下，幼儿亲自拿实验工具去验证自己的猜想，在此过程中，又延伸出探索救助蚂蚁的好办法。由此可见，教师这一选题对幼儿有意义，不仅培养幼儿科学的探究，而且也培养了幼儿实事求是的科学态度。
本活动很好地体现了预设和生成的结合，事先预设的目标本来是通过观察探索并寻找蚂蚁到底会不会游泳这一答案，但当幼儿发现蚂蚁在水中快死的时候都把水倒出来时，教师马上引导幼儿探索救助蚂蚁的好办法，并了相应的材料，虽然没有实现预定的目标，但生成的活动对幼儿发展有更大的价值。
小组合作反思紧紧围绕“该不该拿小蚂蚁做实验”这一问题展开，中心突出，研讨较深入，纷纷发表自己的意见并表达出充分的理由，形成鲜明的两种对立观点：一方认为只有亲身实践，幼儿的认识才会更深刻，所以应该让幼儿对自己感兴趣的小蚂蚁探究。另一方则认为，不能因为幼儿对什么感兴趣就对其进行探索、实验，否则会有很多小动物丧生或残疾。通过深入探讨，大家最后形成了基本一致的看法：应支持幼儿对自己感兴趣的事物进行探究，但在必要情况下，教师应在之前做一定的价值判断，并对探究内容做一定筛选。不仅有聚焦的问题，又有交锋的过程，最后又形成一致的认识。这是一个观点碰撞及同伴互助的过程，达到了真正意义上的交流和研讨。
幼儿园优秀教案 篇4设计思路：
水果是幼儿生活中常见的食物，它有营养，又贴近幼儿的生活，可以给幼儿带来丰富的感官之旅。但幼儿对水果的营养价值等还不了解，因此，有必要让幼儿形成对水果的正确认识，激发幼儿想吃水果的欲望。如《纲要》中所说：“既符合幼儿的现实需要，又利于其长远的发展；既贴近幼儿的生活，选择感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。”因此，此活动来源于生活，又能服务于幼儿的生活。
活动目的：
1、尝试用多种材料装饰水果，感受作品的美感。
2、在做做玩玩中获得成功的喜悦。
活动准备：
1、苹果、梨、石榴、橘子、香蕉若干。
2、装饰娃娃的饰品、胶棒若干。
3、《水果部落》音乐。
活动过程：
一、游戏“火眼金金”
1、教师：大家喜欢孙悟空吗？为什么？
幼儿自由发表意见
幼1：他的本领很大
幼2：他抓妖怪，保护师傅
幼3：他的眼睛很厉害
2、教师：是啊，老师也很喜欢孙悟空，他有 一双火眼金金，能认出各种妖怪，今天我们就玩一个“火眼金金”的游戏好吗？
3、通过游戏导出各种水果：苹果、橘子等。（在这一环节，每出示一种水果，教师与幼儿说一说水果的营养价值，使幼儿对水果有进一步的了解。）
4、教师小结：水果含有丰富的营养，我们应该适量的吃水果。
5、教师：水果不仅含有丰富的营养，他们还会变魔术呢，瞧：他们都变成了水果宝宝，在那唱歌跳舞呢！（幼儿观看动画）
二、激发兴趣
1、幼儿欣赏音乐《水果部落》主题曲
教师：看看里面都有哪些水果宝宝？（苹果宝宝、香蕉宝宝等）
2、教师：刚才我们看到水果家族的人们在那又唱又跳，好高兴啊，有苹果宝宝、香蕉宝宝……好多呢。大家喜欢吗？（喜欢）老师也很喜欢，看，老师也做了一个水果宝宝。
3、教师出示范例：各种水果宝宝，引导幼儿说一说都是用什么水果做的。（苹果、梨、桔子、香蕉、石榴）
4、教师示范水果宝宝的五官粘贴方法及位置。
5、请幼儿欣赏《五官歌》。
（此环节目的是让幼儿巩固眼睛、鼻子、嘴、耳朵、眉毛在人脸上的具***置）。
6、教师：那你想不想也做一个呢？（想）
教师：那就请大家用老师准备的东西来制作一个漂亮的水果宝宝吧！
三、幼儿制作，教师指导——幼儿独自或合作制作水果娃娃，教师巡视指导。
四、作品欣赏——请幼儿大胆简述自己的作品是用什么水果做的，互相欣赏。
五、结束——教师：现在，我们带上自己的水果宝宝一起到外面去做游戏吧！
活动反思：
《水果娃娃》这节美术课我是通过课件演示眼睛、鼻子、嘴在人脸上的具***置，通过利用画好的水果娃娃脸庞，为幼儿具体讲解如何为水果脸庞进行设计，先让幼儿在水果娃娃上图颜色，接着演示粘贴技巧。 这节课设计的难易程度我认为比较适合中班幼儿，课件的制作让幼儿产生了兴趣，充分发挥了幼儿的主动性，让幼儿有充足的材料可以选择，幼儿在使用胶棒时动作不是太熟练，有点笨拙，这就是平时动手的机会比较少，以后要在动手方面多设计一些活动，以加强幼儿的动手能力。幼儿园的美工教学并不是为了培养未来的画家，而是把它当作开发智力、培养创造意识、创造才能和高尚情操的一种手段。通过这次教学活动，我深刻体会到所有的教学活动一定要坚持开放性原则，就是让幼儿充分感知和操作，同时活动的题材必须来源于生活，贴近幼儿，这样才有利于他们理解，这样的活动才有价值。（鹿泉市幼儿园 郭乔敏）
幼儿园优秀教案 篇5活动名称：小猫钓鱼
活动准备：
1、垫子四块，分作两排摆放。
2、长橡皮筋一条（挂上绿色纸树叶）。
3、小鱼若干四散放在场地一端。
4、"鱼篓"两只。
5、培养幼儿动手操作能力，在活动中大胆创造并分享与同伴合作成功的体验。
6、通过实验培养互相礼让，学习分工合作的能力。
活动目标：
1、教幼儿初步掌握钻过70厘米高的障碍物，练习两手两膝着地向前爬行。
2、发展钻爬能力，锻炼幼儿大肌肉力量，促进手脚的协调性。
3、培养幼儿勇敢品质及活泼开朗的性格。
活动过程：
一、开始部分
1、幼儿听口令模仿小猫，边"喵喵"叫着边走路进入场地。
2、"小猫"在"猫妈妈"带领下边念儿歌边愉快地做操。儿歌为："今天天气真正好，小猫小猫来做操，伸伸臂，伸伸臂，弯弯腰，弯弯腰，踢踢腿，踢踢腿，蹦蹦跳，蹦蹦跳，天天锻炼身体好。"
二、基本部分
1、幼儿分成两队，分别站在垫子（草地）前的起跑线。
2、教师交待游戏名称、玩法："今天猫妈妈要带小猫去小河边钓鱼，路上要先爬过草地，再钻过树林，最后来到小河边钓（捡）起一条小鱼，放在鱼篓中，然后从垫子两边跑回来。"
3、请两名幼儿分别示范一次。引导幼儿观察，掌握动作要领及游戏玩法。
4、提醒幼儿注意在爬时，双手双膝趴在垫子上，快快地向前爬；在钻时，别碰到树上的叶子。
5、幼儿游戏3~~4次，直到把"小鱼"全部钓完。
6、小结游戏情况。
三、结束部分
1、游戏"老猫睡觉醒不了"。
玩法：边念儿歌四散走。儿歌："老猫睡觉醒来了，小猫偷偷往外瞧，小猫小猫，轻轻走到外面去。"儿歌念完，"小猫"四散在场地周围躲好。"老猫"醒来，不见"小猫"，着急地说："一觉睡醒四面瞧，我的孩子不见了，喵喵喵，我的小猫快回来。""小猫"听到"老猫"叫声，一边"喵喵"叫着，一边赶快走回"老猫"身边。
游戏进行1~~2次。
2、"小猫"跟着"妈妈"抬着"鱼篓"自然地走下场。
3、带领幼儿***室。
教学反思
本次活动孩子们大多玩的很开心，但是仍有两个小朋友哭鼻子，因为他俩没有钓到鱼。看到他俩哭，好几个小朋友围上去有的为他们擦眼泪，有的为他们擦鼻涕，还有小朋友掏出了兜里的糖果给他们，得到最多红花的那组小朋友还要把划给他们———那会儿我都看的感动了。总之，活动是成功的，孩子们不仅体验到了动手做游戏的乐趣，懂得了分享与合作的 重要性，还懂得了 做事要有耐心，不能急。
幼儿园优秀教案 篇6游戏目标：
1、在舞蹈中初步知道邀请舞的规则。
2、体验与同伴共同舞蹈的乐趣。
3、鼓励幼儿乐于参与绘画活动，体验绘画活动的乐趣。
4、喜欢参加艺术活动，并能大胆地表现自己的情感和体验。
游戏准备 ：提前学唱歌曲 音乐磁带
游戏过程 ：
邀请舞：找朋友
前奏：大圆圈，跪地准备。
1-4小节：拍手踏步一拍一次，最后一拍在找到的好朋友面前站好。
5小节：两人面对面做敬礼状。
6小节：两人相互握手。
7-8小节：两人手拉手转一圈。
课后反思：
本节活动总的来说比较成功，思路清晰，环节流畅，基本达到的教学目的。这首歌词本身很好理解，孩子一听就知道唱什么，懂什么意思，如：敬个领、握握手等歌词。对小班孩子来说是有经验的，所以孩子乐意去说、去唱。但是动作方面，小班的孩子只会简单的拍手、走步、握手。在这里没有给孩子过多的要求，而是找好朋友拥抱一下，孩子们也很给你兴趣。
通过这节活动我吸取了一些经验，但在活动中也有不足的地方。例如：在幼儿学唱歌的这个环节，老师说的太多了应放在身体上的节奏更多一些，这样对有儿童来说可能会更容易些。幼儿在运用体态表现自己对音乐的感受可能还不够，导致在找朋友的时候动作有点僵硬，在接下来的活动中应引导幼儿注意动作与音乐之间的联系，并且鼓励幼儿大胆与同伴交往，让幼儿能够体验到上幼儿园的快乐。
