牛肉分类具体如下：
特级：里脊
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
：肋条、胸口
四级：脖头、腱子
牛肉各部位都适合哪些烹调（一）
牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；
牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；
牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；
牛脚
肉的脂肪
和瘦肉相隔，适合蒸煮；
T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；
牛柳肉质嫩滑而
脂肪含量
低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；
牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉；
尾龙扒
脂肪含量
低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
牛髀肉可作烤牛肉、煎肉
ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（二）
牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。
涮肥牛多用S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。
韩式烧烤店
的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。
大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。
“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；
“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大
理石花纹；
“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。
这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。
ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（三）
做馅用什么牛肉：
选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打
酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。
清炖用什么牛肉：
胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。
《弹弹堂3》人气非常高涨的网络游戏，各种经典的和创新的元素融汇其中，充满了技巧性和挑战性，游戏的画质和背景音乐欢快轻盈，下面小编给大家提供弹弹堂3救援行动第二关以及第1关不买箭3星的打法。
弹弹堂3救援行动第二关2星
第二关2星：
第二箭：40，67
第三箭：30，85
接下来可以选择刷分或者不刷分都可以，刷分就打括号里的两箭，不刷就直接打最后一箭，都是2星。
第四箭：8，100
第五箭：30，65左右看风适当调整力度
最后一箭：51，72
稳稳的2星，过3星需要买箭
第1关不买箭3星打法
第一关3星按顺序：
第一箭：35，51
第二箭：40，67
第三箭：50，69
第四箭：7，50
接下来还剩两箭，这两箭需要刷风，也就是按p调整风力。
第五箭刷顺风，风力在1.0-1.5左右
顺风1.0的时候用72度67力，顺风1.5的时候用73度，67力。
最后一箭刷逆风，逆风1.0-1.5。
逆风1.0的时候用63度，56力，逆风1.5的时候用62度，56力。
正常得分应该是21100或21300左右，3星
第二关2星：
第一箭：56，100
第二箭：40，67
第三箭：30，85
接下来可以选择刷分或者不刷分都可以，刷分就打括号里的两箭，不刷就直接打最后一箭，都是2星。
第四箭：8，100
第五箭：30，65左右看风适当调整力度
最后一箭：51，72
稳2星，过3星需要买箭
第三关1星通关：
第一箭：70.95
第二箭：18，76
第三箭：18，76
通关1星
第三关2星挑战：
第一箭：70，95
第二箭：要过2星，第二箭很重要，需要高抛，而且技巧要好，无风状态下是13屏94力，也就是77度94力，这箭无法刷风力，给什么风就得用什么风，所以多
高抛技巧要求比较高，根据风力适当调整角度和力度。（也可以用70度打法，无风状态下是70度，73力，根据风力适当调整角度和力度，角度调整是以70度
为基础，顺加逆减2倍风力，力度根据风力的小数适当增加或减少1）
第三箭：高抛无风5屏96力左右，也就是85度96力，根据风适当调整角度。
最后一箭：高抛无风11屏，95力，也就是79度，95力，根据风适当调整角度。
如无意外，2星稳稳的
弹弹堂3游戏中救援行动第六关怎么过？下面小编就为大家介绍下三星过救援行动第六关得打法攻略。
第六关(需买箭)
P·S：请记得关闭QQ之类会对游戏可能造成滑力、卡力等现象的软件，保证你的电脑畅通
1.本关卡主要为第四回合及第六回合
2.第四回合若没办法救到小鸡，请直接强退(多1力，少1力均会撞柱子或打到鸡)
3.第六回合必须刷风至-0.3~+0.3的范围内，否则很难保证打死黄鼠狼
4.术语“刷风”解读：当前风过大时，可以PASS(p)，改变风到自己满意为止(本关卡第5回合~6回合才可选择刷风)
第一回合：
角度：25
力度：50
打(无视风力)
第二回合：
角度：77(顺加，逆减)
力度：58
打狼(半抛，0.5风=1角度，顺风则加，逆风则减)
第三回合：
角度：70
力度：59
打(半抛，0.5风=1角度，顺风则加，逆风则减)
第四回合：
角度：-1
力度：54(顺风-1力度，逆风+1力度)
救鸡(顺风-1力度，逆风+1力度，不可有误!!!!)
第五回合：
角度：-1
力度：73
打狼(顺风-1力度，逆风+1力度)
第六回合(需刷风至0.3以内)：
角度：65
力度：71(顺风-1力度，逆风+1力度)
打狼(需刷风至0.3以内，顺风-1力度，逆风+1力度，不可有误!!!!)
竞技公式：
高抛角度=90-距离±风力*2(中间的±号根据顺风逆风选择，顺风加，逆风减)
半抛角度=90-距离*2±风力*2(中间的±号根据顺风逆风选择，顺风加，逆风减)
65度角度调整公式=65±风力*2(中间的±号根据顺风逆风选择，顺风加，逆风减)
50度角度调整公式=50±风力*2(中间的±号根据顺风逆风选择，顺风加，逆风减)
弹弹堂救援行动时间是20分钟。根据弹弹堂官方的游戏规则，救援行动的时间是20分钟，游戏开始之后的第20分钟即为游戏结束时间。弹弹堂是一款多人在线射击游戏，救援行动是其中的一种游戏模式。
第一箭：35 51 救下面小鸡 第二箭：40 67 救上面小鸡 第三箭：50 69 爆上面那只狼 第四箭：7 50 吃了下面的金币 第五箭：打70度变角 67的力 这箭最为关键 最好刷个1.0-1.5的风 也就是打72或73度 第六箭：打65度变角 56力
